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螺蛳粉是一道特色的湖南小吃，它的主要材料包括螺蛳、干米粉、猪骨汤和各种配料。
1. 螺蛳：螺蛳是螺类动物，常见于淡水湖泊和河流中。它们被捕捞后清洗干净，去除泥沙和杂质，然后煮熟。螺蛳富含蛋白质、微量元素和维生素，具有一定的营养价值。
2. 干米粉：干米粉是螺蛳粉的主要食材之一。它是由大米经过发酵、蒸煮、晾凉等工序后磨成粉，再经过炒制而成。干米粉细滑爽口，是湖南地区常见的主食。
3. 猪骨汤：猪骨汤是螺蛳粉的汤底，它通常由猪骨和配料熬煮而成。猪骨含有丰富的胶原蛋白，煮制过程中会释放出浓郁的汤味，为螺蛳粉增添了鲜美的口感和香气。
4. 配料：螺蛳粉的配料多样，常见的有葱花、香脆的炸蒜末、香菜、豆芽等。这些配料可以根据个人口味进行搭配，增加食物的层次感和口感。
综上所述，螺蛳粉的主要材料包括螺蛳、干米粉、猪骨汤和各种配料。它通过煮熟的螺蛳和猪骨汤，搭配上干米粉和各种配料，呈现出一道美味且具有特色的湖南小吃。
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