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高压锅喷气后多久关火，取决于所烹饪的食物种类和高压锅的类型。一般来说：
稀饭在喷气后3分钟关火。
大米饭在喷气后4分钟关火。
黄豆或冬豆在喷气后十二分钟关火。
红薯根据大小，小的十分钟关火，大的十二分钟关火。
肉类和豆类等较难煮熟的食材，喷气后至少需要20分钟的烹饪时间再关火。
蔬菜等较易煮熟的食材，喷气后大约需要10-15分钟再关火。
请注意，在达到所需烹饪时间点后，应该立即关火，否则食物可能会煮过头或者因压力过大而产生危险。同时，在使用高压锅时，一定要确保锅盖密封良好，并遵循产品说明书和安全指南进行操作。
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