新华网莫斯科7月2日电（记者 曹妍）“2012北京－莫斯科自驾游”车队2日到达莫斯科。记者跟随车队行驶了整个旅途的最后一段从俄罗斯新西伯利亚市至首都莫斯科，在这段长达2900公里的旅程中，有机会品尝一下俄罗斯各地美食。

记者们通常在宾馆吃自助早餐，早餐提供粥、奶制品、速食麦片、香肠、煎蛋、沙拉、开胃菜、俄式薄饼、水果、面包、蛋糕等。

粥是俄罗斯早餐最传统食品，是把荞麦、燕麦或者大米等禾谷类作物，在牛奶里煮，吃起来很浓稠也很香甜。

奶类制品在俄罗斯人食谱中占据很重要位置，早餐会提供俄式酸奶、奶渣、奶酪、乳酪蛋糕等。俄式酸奶是俄罗斯传统的发酵牛奶制品，味道比较酸，没喝过的人可能会喝不太惯。俄罗斯人喜食的奶渣是用俄式酸奶脱去乳清制成的，呈颗粒状，有时拌入葡萄干一起食用。

中饭和晚饭都是俄餐。按照俄餐习惯，第一道是汤类。记者一路上吃到的最频繁的就是罗宋汤，也叫红菜汤，是俄罗斯最出名的汤。罗宋汤的经典配方是甜菜头、土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉、卷心菜等，吃的时候还要加上一勺酸奶油。

喝汤时候，通常要配上面包一起吃。俄罗斯人尤喜黑面包，这种用黑麦面粉发酵而成的面包比较硬，有点酸味，很有嚼头。

俄餐第二道是主菜。主菜包括肉和配菜，肉常见的是牛肉或鸡肉，偶尔也有鱼肉。配菜最常见的是土豆或者土豆泥，此外还有通心粉、荞麦、大米等。在主菜里，除了土豆之外的其他蔬菜一般都是点缀。

在俄罗斯正餐中，开胃菜和沙拉并不是必需的。但稍微正式一些的俄餐，会在汤之前提供开胃菜或者沙拉。开胃菜类似于中国的凉拌菜，常见的是将胡萝卜丝或者卷心菜丝用植物油凉拌。沙拉则多种多样，有一道经典的沙拉叫“奥利维耶”，是将鸡肉、火腿、土豆切丁同玉米、豌豆等用蛋黄酱拌在一起吃。

虽然行色匆匆，但一路上记者还是吃到一些具有地方特色的食物。

在西伯利亚城市鄂木斯克，记者吃过西伯利亚地区最有名的俄式馄饨，这种比中式馄饨稍小一点的馄饨一般是全牛肉馅的。俄罗斯人吃的时候，还要浇一勺酸奶油。在西伯利亚另外一个城市秋明，碎猪肝做的灌肠很有特色。而在乌法，当地人非常喜欢的马奶子让人回味。

在喀山，记者吃到了茄汁黄豆，以及一种类似新疆烤包子的食物，里边包着土豆、肉、大头菜。当地在城郊迎接车队时候，漂亮姑娘手里捧的是“恰克恰克”，一种长得跟沙琪玛很像的涂满蜂蜜的食品。