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（记者于梦冉）当杜绝“舌尖上的浪费”成为让社会关注的热门话题时，消费者、商家会怎样对待今年的年夜饭？春节前夕，记者就此话题在乌鲁木齐市进行了解。

“新春家宴，吉祥团圆，丰俭自主，一切由您”这是印在新疆鸿福大饭店宴会单上的提示内容。与往年不同的是，鸿福大饭店今年的菜品和酒宴设置都更简单经济了——少了鱼翅、燕窝等昂贵食材，更多的是价格实惠的家常菜。

该饭店市场传媒部经理肖林说：“今年的年夜饭，我们根据订餐顾客的人数和消费能力，推出了不同档次的年夜饭套餐，这样既为顾客省钱，又能减少浪费。”

在这里订年夜饭的王先生说，除夕夜吃年夜饭，和家人聚在一起就好。吃什么不会过多讲究，关键是杜绝“舌尖上的浪费”。

为了减少浪费，独山子大酒店不仅设置了价格便宜的年夜饭套餐，还增加了灵活的点餐制度。

今年的年夜饭，顾客可以选择酒店为顾客配好的套餐，也可以根据自己的需要自行配餐。

“我们看到过太多浪费，有时候一桌菜还没怎么吃人就走了，服务员都觉得心疼。”该酒店餐饮部经理万隆海说，今年，酒店在每个包厢配备了一次性打包饭盒，顾客没吃完的菜肴，服务员会劝顾客打包带回去。

以往，很多饭店、酒店的包厢都设了最低消费，这样也间接造成了浪费。苏商大酒店今年取消了包厢最低消费，取而代之的是根据客人需求“量体裁衣”，帮顾客合理点餐。

“我们的老顾客订年夜饭，只报上几个人吃饭就可以了，我们会根据人数，合理帮顾客配菜，主要是讲求经济实惠。”苏商大酒店经理刘刚说。

这样人性化的服务受到了市民的欢迎，乌市市民张女士说，吃年夜饭，维系亲情远比奢华重要，少荤多素，这也是科学的饮食习惯。