蓝莓虽然价格不菲，仍然有不少办公室白领美眉愿意买来尝尝。这种神奇的小蓝果不仅可以美容，还对视力有奇效。今天我们就教大家如何食用蓝莓，不止是好吃，还更多了一些动手的乐趣。

蓝莓具有很多功能，如抗氧化、保持皮肤的光滑及弹性、改善视力等。但如果吃了太多抗氧化剂，可能会有反效果。成功冷藏蓝莓的秘诀，是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鲜膜把它完全裹住，再覆盖上一个塑料袋，放入冰箱进行冰冻。

蓝莓最简单的吃法，就是直接洗干净了吃。我们知道，蓝莓可以作为辅料，用在果冻、果酱与派上，也会加入蛋糕烘培中。还可以做成蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。

上述那些蓝莓“变身”，除了蓝莓果酱，基本不提倡在家做。蓝莓果酱，其实只要用果汁机搅拌一下，加点糖腌制即可。想再简单一点，就干脆用蓝莓来做沙拉或蓝莓酸奶，也就是在沙拉、酸奶里加上几颗蓝莓而已。不过，沙拉里其他蔬菜和蓝莓一起送入口中，确实变美味了不少。

蓝莓可以做“酸奶慕斯”，做法基本是一个动作，“搅拌”。首先，将砂糖水煮沸熄火后，倒入蛋黄，搅拌。其次，放入泡冰水软化的吉利丁片，搅拌（至微温）。再次，倒入柠檬汁、原味酸奶，搅拌。最后，倒入鲜奶油、蓝莓酱，还是搅拌！不过，这次用刮刀略拌几下即可。大功告成，放到冰箱里去冷冻吧！ 通讯员 溧白宣

扬子晚报记者 黄南