James Walton

9月26日伦敦举行的葡萄酒与烈酒贸易协会(WSTA)年度会议上，国际食品和杂货分析机构(IGD)首席经济学家James Walton预测，网络销售额将增加一倍，到2017年将实现销售收入突破111亿英镑。

Tesco Metro小型社区超市等便利店销量预计将增加28.5%，Aldi和Lidl等折扣店将从目前的75亿英镑增至2017年124亿英镑，增幅达到64.7%。

尽管消费者的实际消费能力已下降了5-6%左右，随着这样一种趋势，有效的定价和促销活动对零售商和供应商的来说至关重要。其次是供应链的有效运作，以及能更好地了解消费者的需求。

Walton说，网上购物是一种“悄然的革命”，饮料行业必须弄懂它以寻求生存发展的机会。互联网不再仅仅是一种销售方式，最大的潜力是有助于建立起某种消费关系，例如网页的使用能增加品牌宣传的质量和深度。”

此外，Walton指出，由于政府的紧缩措施，酒精和餐饮业面临的另一个挑战是“吸引并保留住新一代消费群体，年轻人毕竟不具备父辈们那样的经济实力”。

他说，“你需要从经济和健康两个层面来做销售。同时你还需要说服消费者并引导他们把更多的预算开支用于饮料的消费上。”