酱焖土豆用到了之前做过的百搭茄汁肉酱。茄汁肉酱一次可以多做点，放凉后分别密封冷藏或冷冻，冷藏一星期内用完，冷冻最多可以存放1个月，需要时随时取用很方便，加热后拌面煮菜都可以。　　肉酱焖土豆　　原料：土豆400克、茄汁肉酱250克、欧芹1枝、黄油10克。　　做法：　　1、土豆去皮切块，锅里加黄油小火融化，下土豆煸炒;　　2、加入肉酱，倒入适量清水烧开;　　3、中火炖煮约15分钟左右，至土豆酥软，撒入切碎的欧芹碎即可。