网络上有关于“黑木耳”的让人啼笑皆非的释义，不过，黑木耳真是是个好东西。作为食材，它适合各烹饪方法。作为营养物质，它又是个宝库。吃过了凉拌和炒制，来试试糖水吧！　　很多人以为白木耳是用来煮糖水的，比如白木耳莲子汤、紫薯白木耳羹等;以为黑木耳是用来凉拌或炒食的，多是咸口。　　其实黑木耳做为糖水也是可以的。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是传统的保健食品和出口商品。其色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。　　并且，黑木耳和红枣、枸杞等搭配更能将养血的功效发挥得淋漓尽致。同时因为黑木耳的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，可以防血稠。　　黑木耳还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。　　常见的作法是将黑木耳泡发后在开水中氽一下，佐以辣椒、醋、酱、糖等做凉拌黑木耳，是非常受欢迎的凉菜。　　偶尔可以换换口味，来个糖水，润润颜，这个糖水，非常简单，味道也不错，建议女性们多喝，能让脸色更红润，如果没有桂花，可以用更常见的红枣煲个“红枣黑木耳糖水。　　材料　　主料：黑木耳30克　　配料：冰糖50克、枸杞10克、桂花1茶勺　　作法　　1、 黑木耳洗净后用温水泡发;　　2、 在汤锅中倒入一大碗水，将黑木耳煮开，倒入冰糖;　　3、 烧开后转小火煮20分钟左右;　　4、 加入准备好的10克枸杞;　　5、 加入1茶勺腌制过的糖桂花;　　6、 再煮5分钟左右，即可关火取食。　　小贴士：　　现在超市里有卖新鲜黑木耳，长得肥嫩异常，非常可人，但是不适合直接食用，可能会微中毒，建议大家不要购买新鲜木耳。　　黑木耳煮开后加入冰糖转小火，能使糖水变浓稠，更爽滑。