“剁椒鱼头”火锅做了两次，受到家人和朋友的大赞，大冬天吃着香辣的火锅，的确刺激味蕾，浑身暖乎乎的，但今天这款原汁原味“椰子鸡火锅”也非常不错。　　“椰子鸡火锅”我选用了海南鸡和海南新鲜椰子来炖煮，海南鸡皮爽、肉滑、骨香，新鲜的椰子汁清如水，晶莹剔透，清甜中带着一股淡淡的椰子清香。再配以铁棍山药、新鲜虫草花、墨色丸、马蹄、大芥菜等多种滋补养生的健康菜肴。椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤、益气生津，清热补虚，排毒养颜之功效，也可以说是女性专属的养颜火锅。　　材料：海南鸡1只、新鲜椰子1个　　做法：　　1、海南鸡切块洗净，沥干水份。　　2、新鲜椰子取椰子水和椰肉。　　3、砂锅里倒入椰子水和椰肉。　　4、煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。　　5、鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃。