辣味的豇豆肉丝是属于夏天的一道美味下饭菜，不妨一试哦。　　豇豆是夏天的时令蔬菜，加上红椒再加上肉丝，炒一个属于夏天的下饭菜。这几天天热的很，一热起来家人的胃口都不好，为了调整家人的胃口，调剂一下。　　豇豆凉拌起来也好吃，红椒选了甜椒，也叫柿子椒，我们一般叫它‘大辣子’。肉丝下锅前最好腌一腌。　　原料：　　主料：猪肉丝、红椒、豇豆、蒜　　调味料：盐、酱油、蔬菜味精、糖、清水、胡椒粉　　准备工作：蔬菜洗净，切成长条;蒜切片;肉丝用盐、酱油、胡椒粉抓匀备用。　　做法：　　1、平底锅倒油，油温后放进肉丝;　　2、翻炒至变色放入蔬菜，翻炒少许后翻炒少许后调味，盐要少放一点，因为肉丝里已经有了盐分，不然会太咸;　　3、最后倒入一些清水，将豆子完全催熟，即可出锅。