本年度之调查涵盖28个葡萄酒与烈酒生产国，以及114个消费市场。于1971年成立， The IWSR 的数据库提供最广泛、精确及详细的全球酒精饮品市场资料来源。十年来，VINEXPO 的研究报告一直是酒业专才的重要参考。过去每年，研究作出的预测与实况之差距甚微，彰显这份由VINEXPO提供的独特研究报告之宝贵价值。

全球葡萄酒市场2011至2015年，全球将额外消耗近20亿瓶葡萄酒全球葡萄酒于2010年的总消耗量达26.4亿九公升箱，相当于316.8亿瓶，较2006年上升4.5%。根据VINEXPO 研究预测，葡萄酒消耗量在2011至2015年的升幅为6.17%，于期末达到28.44亿箱。于2011年，美国成为全球领先的葡萄酒零售及销售额市场

目前，美国已是全球首屈一指的葡萄酒零售及销售额市场。2011年，美国消耗了3.113亿九公升箱葡萄酒，相当于37.35亿瓶，取代意大利及法国成为全球最大的葡萄酒消耗市场；而意大利和法国在2011年分别位居第二和第三大葡萄酒市场。据VINEXPO研究报告的五年预测，美国葡萄酒消耗量于2011至2015年期间将持续增长达10%。

2011年，中国凭借1.5619亿九公升箱的消耗量，晋身成为世界第五大葡萄酒消耗国，超越英国。在2009至2010短短一年之间，中国连同香港的整体葡萄酒消耗量（包括静酒及汽酒等）上升了33.4%。在2006至2010的五年间，中国连同香港的葡萄酒消耗量上涨2.4倍。而VINEXPO 研究预测，2011至2015年期间将进一步录得54.25%升幅。届时，中国消费者的每年人均葡萄酒消耗量约为1.9至2公升；法国和意大利至2015年的成人平均消耗量估计为50公升；而美国同期的每年人均消耗量约为13公升。

此外，中国亦为全球第六大葡萄酒生产国；就数量而言乃全球第八大进口国。亚洲推动全球葡萄酒消耗量增长 研究还预测，2011至2015年期间，亚洲*将占全球葡萄酒消耗量增长率达一半以上（53.7%）。同期，欧洲占全球葡萄酒消耗量62%，然而其升幅只有0.41%，而美国的葡萄酒消耗量预期将上升10%。*中国、香港、日本、南韩、台湾、印度、泰国、新加坡、菲律宾、马来西亚全球市场的高端范畴继续发展2006至2010年间，单价10美元以上的零售葡萄酒消耗量上升14.65%。而单价5至10美元的葡萄酒消耗量则增长10.69%。

然而，世界各地的消费者正逐渐摒弃单价低于5美元的葡萄酒；此类葡萄酒的销售量于2006至2010年期间只轻微上升0.96%。国际贸易刺激全球消耗量世界各地所饮用的近四分之一葡萄酒均由外地进口，而进口葡萄酒市场的发展速度为「本地」葡萄酒的两倍。2006至2010年，进口葡萄酒的消耗量增加7.83%，于期末达到6.39亿箱。法国凭借葡萄酒出口值确立国际领导地位；就数量而言，意大利仍为出口王者2006至2010年，意大利葡萄酒出口量增加30%，巩固其葡萄酒出口量方面的领航地位，超越西班牙和法国。在同一时期，智利领先澳洲，成为世界第四大葡萄酒出口国。以葡萄酒出口值而言，法国保持其顶尖地位，于2010年达到84.23亿美元海外销售额，较2006年上升1.86%，分别抛离意大利和西班牙的51.26亿和23.69亿美元出口额。全球烈酒市场亚太区消耗全球大部分烈酒本地生产的烈酒于亚太区深受欢迎，使其成为全球首屈一指的烈酒消耗地区，其整体市场占有率达59%，远超美国的15%。中国为全球最大的烈酒消耗国。2006至2010年期间，欧洲的烈酒消耗量下跌1.38%，反之，亚太区和美国分别录得59.28%和3.22%升幅。全球伏特加消耗量停滞 全球所消耗的逾六成烈酒均于本地生产。伏特加仍为最受欢迎的国际烈酒，唯其消耗量于2006至2010年期间下降2.5%，跌至4.9484亿箱。冧酒的同期消耗量亦放缓10%。高级烈酒的发展势头明显2006至2010年，全球烈酒销售额增幅达36.2%，而同期的烈酒消耗量升幅为26.4%。以价值而言，欧、美的市场占有率明显高于消耗量。

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