热恋之选(辛辣)：黑比诺葡萄酒

在中国，如果提及一款葡萄品种，最有名的应该是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，也有人将其翻译为“解百纳”。但是如果寻找一款最令人神牵梦萦的葡萄，那必然是黑比诺(Pinot Noir)，原产自法国勃艮第地区的黑比诺是勃艮第葡萄酒的灵魂，

还记得那部《杯酒人生》的电影吗？里面曾用一句话解读了黑比诺的灵魂；“黑比诺需要持久的关心和照料，只能在世界的少数几个地方才能茁壮生长，只有最耐心最精心的种植者才能种它，只有那些真正愿意花时间的人，真正理解黑比诺潜力的人，才能引导它进入全盛阶段。它的香味最持久最辉煌，最震撼最微妙。”

黑比诺也这种葡萄品种早熟，产量小且极其不稳定，只适合在较寒冷的气候中生长，品质有时候会糟糕，挑剔环境，皮薄、脆弱、易腐烂等等，但是一旦照料精细，它就会给你极度的惊喜。如同热恋中的爱情，保质期有限，但两个人悉心的培养，定会收获最满意的果实。

婚姻之选(甜美)：博若莱红葡萄酒

“博若莱”酒是用一种叫佳美(Gamay)葡萄酝酿出来，它属于淡酒，不耐久存，因此新酒要在一年内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。每年十一月的第三个星期四，是法国政府规定的“博若莱新酒”上市日。这一天零点之前，“博若莱”酒是不能对外销售的。博若莱新酒没有红葡萄酒或酸或涩的口感，它入口甜美、新鲜，有一股难以拒绝的娇艳柔美。

有一些爱酒人喜欢嘲笑博若莱新酒，批评它不是一种经过认真酿造的葡萄酒。实际上，这些人是对的：这种葡萄酒不是经过认真酿造的，但它确实口感鲜美，令人开心；难道所有的葡萄酒都必须得经过认真的酿造才能饮用吗？

爱情难道又非得百分百适合才拥有走进婚姻殿堂的机会？其实，我们需要的只是开心、快乐，如同博若莱红葡萄酒，经过漫长的等待，最后收获的是一份甜美，就已足够了。

单身之选(酸楚)：雷司令干白葡萄酒

雷司令(Riesling)是晚熟的品种，漫长的成长时间使它有着更为丰富的果味。陈年使雷司令的颜色从淡绿苹果色变成深金色，香气比年轻时的花香更进了一层，带有轻微的汽油味和非常明显的迷人的熟水果香与蜜香。其香气在不同的土壤条件下有多样的表现，在板岩土质中有青苹果和矿石的香气，在富含铁矿的土壤中能产生桃子和微量烟熏的香气，在沙质土壤中有菠萝的香气，而在火山岩土质中又有芒果和木瓜等热带水果的香气。雷司令的酸度非常的棒，是结实而愉悦的那种。

单身的人们，看着街头人来人往的成双情侣，心中酸楚了然于胸，回家痛饮一番雷司令干白葡萄酒吧，在酩酊大醉中，酸甜的酒香能让你忘却一切。

失恋之选(苦味)：玫瑰红葡萄酒

玫瑰红葡萄酒是一种颜色较浅、发酵时间较短的红葡萄酒。玫瑰红刚出现在法国市场上时，不红不白的颜色，让它经历了一段尴尬时期，人们只把它当作开胃酒而已。不过现在情况可大不一样了，玫瑰红摇身一变，成了餐桌上的新宠。在爱情中你现在也许只是别人眼中的一道开胃菜，但总有一天你会成为万众的宠儿。

玫瑰红葡萄酒受到青睐的秘诀就在于：清淡和新香的气味，让它可以和大部分美食互相协调。许多以前很难搭配的菜肴，自从有了玫瑰红之后都变得轻而易举，从鲑鱼到烤鸡，玫瑰红葡萄酒能满足众多口味的要求。一瓶玫瑰红甚至可以从开胃菜、前菜、主菜一路喝到饭后甜点。目前在法国，每售出的10瓶葡萄酒中，就有5瓶是玫瑰红，这也让它的销量远远超过了白葡萄酒。在英国，今年玫瑰红的销量已经上涨了30%，是三年前的两倍。而大洋彼岸的美国，玫瑰红也正在悄悄复兴，与传统的红白葡萄酒瓜分着餐桌上的领地。平均每瓶八美元的平民身价，也是玫瑰红深受消费者喜爱的原因。想象一下，炎炎夏日里，不论是在乡间渡假别墅院子里的橡木树下，小村广场边的露天咖啡座上，港口边上的海鲜餐馆里；还是慵懒惬意的海滩上，任何一瓶顶级的佳酿都比不上一瓶冰凉的玫瑰红来得沁人心脾。失恋的人们选择了玫瑰红，就是选择了一份单纯的轻松和愉悦。

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