勃艮第葡萄酒盛会Les grands jours de Bourgogne（直译“勃艮第大日子”）是由勃艮第葡萄酒行业协会BIVB组织的、每两年一次的勃艮第葡萄酒盛会。2012年的Les grands jours de Bourgogne于3月19日-3月23日在勃艮第各大著名产区逐个展开。

与世界其他葡萄酒产区的展览不同，在为期5天的葡萄酒盛会中，由BIVB官方组织的多场大型展会分别在五个产区分五天举办；同时各家酒庄以及经销商还有各种外围展会。在各类展会上，有近千家勃艮第大大小小的酒商参展，主要的年份是2010年份。这是个非常难得的机会，可以品尝到上万款风格各异的勃艮第葡萄酒，深入了解勃艮第葡萄酒千姿百态的风情。

像是在品酒会上应该首先品尝白葡萄酒一样，本届的“盛大勃艮第”于3月19日在夏布利开始。展会的布置非常简单，没有花哨的展位，每个参展酒商只有一张铺好白布的桌子，上面展示着他们引以为豪的夏布利。除了闻名遐迩的霞多丽白葡萄酒之外，夏布利地区的另类红酒伊朗西（IRANCY）也来参展，为清一色的白酒世界带来了一点亮色。夏布利白酒以高酸、清爽、直接的特点闻名世界，是搭配不经或只经简单烹调就上桌的海鲜大餐的最好搭档。高端的特级园味道开始变得复杂有层次，有着非常惊人的陈年能力。夏布利白葡萄酒具有很好的性价比，村庄级的出厂价约在7-8欧/瓶，一级园的出厂价一般不超过12欧/瓶，特级园则在20-25欧/瓶之间。

在品尝过夏布利之后，当天傍晚直接驱车来到博恩市，因为第二天的金丘之旅将从金丘的门户玛莎尼（Marsannay-la-C?te）展开。玛莎尼距离第戎市很近，也许是因为过于城市化的缘故，这里既没有一级园更没有特级园；这里是普通勃艮第葡萄酒的产地。相邻的Fixin村倒是有5个一级葡萄园，以出色的性价比见长。这场品尝会的重头是Gevrey-Chambertin村，因为该村拥有9个特级园以及26个一级园，是勃艮第红葡萄酒最为出名的产区之一。

另一个著名产区的品尝会因为时间太紧张，只能匆匆尝上几口。Chambolle-Morey的品尝会实际上是Chambolle-Musigny村与Morey-Saint-Denis村两个村子的联合品尝。Chambolle-Musigny村有除了两个著名的特级园之外，其红酒被认为是夜丘区优雅细致的典范。Morey-Saint-Denis有5块特级园（其中的邦玛园与Chambolle-Musigny村共享），这里的红酒将北面Gevrey-Chambertin村红酒的力量、结构与南面Chambolle-Musigny村红酒的精致细腻相结合，风格变得平衡细致。整体的感觉就是嘴巴不够用，必须能多长出几只嘴巴，才有时间仔细的品尝这些琼浆玉液！

接下来的重点是在伏旧园，两场重头戏从11:00开始展开。一场是伏旧园20款特级园垂直年份品尝（Clos de Vougeot vintages），如果错过会是一生的遗憾；另一场则是伏旧园、沃内-罗曼尼等著名村子的红酒盛宴（Vosne Millésime- Noblesse des Clos Vougeot）。在伏旧园的古老大厅中，世界上最美丽的红酒在等待着人们的鉴赏。除了罗曼尼康帝等几个天价葡萄园没有出场之外，沃内-罗曼尼村的数个特级园全部到场。人群最为集中的地方，往往就是名气最大的葡萄园和最有名望的酒厂的展位。著名的Richebourg、Romanee-Saint-Vivant等特级园的葡萄酒很早就被喝光了。午餐是在伏旧园城堡二层铺着拼花地板的大厅里，窗外是伏旧园50公顷的葡萄园。

离开妩媚的罗曼尼，下一站是沉静严肃的夜圣乔治（Nuits d"Antan-Nuits-Saint-Georges）。夜圣乔治的名气很大，但是没有特级园。据说当年勃艮第葡萄酒评级的负责人出自于此，害怕假公济私的嫌疑；谦让的结果让此地成了无冕之王。它拥有41块一级园，是勃艮第一级园最为集中的村落。品尝夜圣乔治的红酒需要耐心和体力，因为它们不像伏旧园或沃内-罗曼尼村中的酒那样开放、妩媚；这里的酒更加深沉凝重一些，是勃艮第红酒中单宁最重的产区之一。它的力量、结构还有圆润的平衡感需要穿过深沉的气息之后才能体会。

第三天的四场展会在一个展览大厅内举行；首先是马孔（Symphonie Maconnaise），这是个白酒的世界。马孔区的白葡萄酒曾经是勃艮第出口量最大的品种，口味也因此更加国际化。这里的酒价格平实，口感干净。虽然没有夏布利锐利俊朗也没有蒙哈榭复杂幽香，但作为日常白酒来说，还是足够圆润清爽的。旁边的展区就是勃艮第的起泡酒克莱芒（CREMANT）的地盘（L"Autre Bourgogne）。勃艮第的起泡酒使用香槟法酿造，主要的葡萄品种与香槟一样是霞多丽与黑比诺，但价格要便宜一倍以上，主打的是性价比。勃艮第的克莱芒，定位低于香槟但高于意大利的PROSSECO以及西班牙的CAVA；在如今经济低迷的环境里，有望成为昂贵香槟的替代品。在克莱芒的旁边，是勃艮第地区酒的展台，主要是来自上-夜丘以及上-博恩丘的产品。价格便宜，要是时间足够的话，一定能够发现性价比极佳的宝贝。

大厅的另一侧，是博恩丘的红酒展区（Beaune Couleurs Vins），这里集中了除了ALOXE-Corton村之外的全部博恩丘红酒。虽然没有特级园，但众多的一级园也让人目不暇接。白酒方面，近年来声名鹊起的PERNAND-VERGELESSE村（Quinte Sens）再次让人刮目：清新的花香、果香伴随着良好的酸度，沁人心脾。更加关键是，价格便宜10欧/瓶以内已经有一级园出现！

第四天是在一场外围展中开始的。DIVA，这家勃艮第最有名望的经销商连续第二次举办了其合作品牌的品酒会。这些酒商规模不大，但都名望很高，主攻特级园以及优质的一级园；所以在这里可以尝到很多非常难得葡萄酒。再加上DIVA高质量午餐的名声，使这里常常人满为患。展览是在一间小酒厂中进行，四面墙壁坑坑洼洼，破旧的酒桶东倒西歪；只有一款款新鲜可人的葡萄酒闪闪发光。眼花缭乱的一级园与特级园让我体会出这里低调的奢华。由于没有知名大牌，场面反而显得非常亲切。庄主们谈笑风生，纷纷议论着2010年是否会像他们想象的一样，是继2009年之后的另一个大年。

用过DIVA丰盛的、富有勃艮第风情的午餐之后，下一站是勃艮第著名的性价比之王夏隆内产区。（Au C?ur de la Bourgogne at La Tonnellerie de Mercurey- C?te Chalonnaise）这里的红酒、白酒以及起泡酒均有不俗的质量，其中RULLY的白酒据说有挑战博恩丘白酒的实力；MERCUREY的红酒不仅新鲜可人而且有相当复杂的深度。在金丘区的黑比诺不断提价的情况下，这里会显得比较物美价廉。

勃艮第的那些名村如果在前四天没有出现的话，一定会集中在最后一天爆发。上午的第一个展场就是博恩丘的名村CORTON（Terroirs de Corton）。展场设在CORTON山坡对面，远远的能够看到CORTON山坡上的“CORTON”字样。科登村是博恩丘最著名的红酒产区，同时还有两个以白酒闻名的特级园。由于CORTON村的面积较大，所以大厂也较多，勃艮第几乎所有出名的大牌在这里都能见到。中午到了波玛村（Pommard Rime avec Art），酒展被安排在著名的波玛酒庄（CHATEAU DE POMMARD）内举行。著名的Pommard与夜圣乔治村像是兄弟般虽然名声远扬但同样没有特级园，这里有27个一级园，村中一半以上的土地被划为一级园，村庄级的葡萄酒实力同样不俗。CHATEAU DE POMMARD一口气拿出2007-2010四个年份的葡萄酒供大家品尝，很是豪爽。午餐是各个展场中最为精彩的，居然有法式蜗牛和整条火腿供应。同行的老记者告诉我说，这里是熟客的天下只有熟客才会将最后的午餐安排在精彩的POMMARD！由于波玛村的石灰石中粘土成分含量高，这里的黑比诺味道与勃艮第其它产区截然不同：它具有更多的黑色水果味道，酒体颇为浓烈，单宁强壮，年轻时有些粗糙；归根结底有些不像勃艮第！如果你喜欢这种强劲的黑比诺，那么波玛也许是你唯一的选择。

下午的第一场酒会是在默尔索村（Trio inédit en C?te de Beaune at la Tonnellerie Damy in Meursault），这实际上是Volnay、Meursault以及Auxey-Duresses三个产区的合奏。这三个村子都没有特级园，然而都是淘宝的天堂。Volnay村有30个一级园，出产的红酒细腻浓郁，是博恩丘经典红酒的代表。Meursault以及Auxey-Duresses村都是红白皆宜的名村，其中默尔索村以白酒出名，多有明显的杏仁和苹果味道。最近在这两个村中，涌现出若干很有创意的酿酒师，风格有所突破。Auxey-Duresses村的白酒进步明显，新鲜杏仁与苹果的味道更为集中，清爽的酸度让人觉得精神抖索，干净的回味也变得特别的悠长。

“盛大勃艮第”的最后一场酒会是在著名的Chassagne-Montrachet村中的Chateau de Chassagne-Montrachet的地下酒窖里。这场名为“Des Maranges au Montrachet”的品酒会位于金丘区的最南端，做为本次盛会的结束是最精彩不过的了。以Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet为代表的两个村子，集合周边的其它三个村庄，共有70个以上的一级园以及5个特级园，出产可能是这个世界上最为精彩细致的白葡萄酒。蒙哈榭还是价格昂贵的白酒的代名词，只要是酒标上有“Montrachet”字样，价格一定不菲。不过话说回来，优雅高贵的香气，内敛的矿物质气息以及蜂蜜、奶油与果香的完美平衡，哪一样不让世人陶醉呢？当你爱上一款美妙的白葡萄酒时，就像是爱上一位白衣飘飘的仙女！花钱是小事，痴狂很正常！

“盛大勃艮第”就是如此的忙碌、紧张并且精彩纷呈的。勃艮第就是这样一个让人着迷的地方：霞多丽在夏布利与在博恩丘同样都是顶级佳酿但却风格各异；黑比诺在夜丘与博恩丘由北向南的十几个村落中则表现出或明媚丰饶、或细腻精致、或深沉粗犷等无比鲜明的个性。只有当你爱上勃艮第的时候，你才能体会出葡萄酒世界的精深博大。

勃艮第像是一个巨大的、色彩斑斓的拼图，将整个葡萄酒世界的精彩拼在了一起！

TIPS：

勃艮第主要产区分布及主要葡萄品种

不包括博若莱的13个AOC，勃艮第产区共有100个AOC法定产区,总体上可以分为5大子产区，从北向南依次是：

－夏布利（Chablis），主要出产白葡萄酒,主要葡萄品种为霞多丽。

－夜丘区（Cote de Nuits），主要出产红酒，是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区。

－伯恩丘（Cote de Beaune），红白葡萄酒都产，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒是全球顶尖之作；红葡萄酒的品种是黑比诺，同样具有世界顶级水平。

－夏隆内丘（Cote Chalonnaise），出产红白葡萄酒以及勃艮第起泡酒，整体素质较为平均整齐。主要品种为黑比诺、霞多丽、阿里高特。

－马孔区（Macon），气候温和，以霞多丽白葡萄酒为主；局部也有不错的佳美葡萄种植。

勃艮第葡萄酒的分级系统

共计100个AOC（法定产区）

地方性产区（Regional）：占总产量的51.7%，一共有23个AOC。

村庄级（Village）：占总产量的36.8%，一共有44个AOC.

一级葡萄园（Premier Cru）：占总产量的10.1%，共有684块，与所属村庄共享AOC。

特级葡萄园（Grand Cru）：占总产量的1.5%，共33块，33个AOC。

特别提示：凡是在酒标上出现“Bourgogne”字样时，无论其后面有何名字，均属于勃艮第地方级葡萄酒；马孔产区（MACON）的酒标上，即使没有“Bourgogne”字样，如果仅标示“Macon”、“Macon+村庄名”或“Macon-村庄名”时，也全部是勃艮第地方级葡萄酒。