单一麦芽酿成的威士忌，绝对是首选，只要在威士忌酒标中看到最前面四个字母是Glen，比如Glenmorangie、 Glenfiddich、Glenlivet，那绝对是好酒。像芝华士这类的都是调和麦芽的，比起单一麦芽的，口感就稍逊了。同样是调和威士忌，百灵坛 12年的要好过芝华士12年的。

年份对于威士忌不如想象的那么重要，那些有着你爷爷的爷爷的岁数的酒，里边究竟有多少滴是那个年份留下来的，谁都不知道。不管多少年的，能闻得出泥煤烟熏味的，就是苏格兰好威士忌。

威士忌加冰（大冰块），一般加到杯子的1/3，而后斟酒以不超过冰块为宜。加水的话一般1:1为好，不习惯的也可以高至1:2.5的比例。25年以上的可以单饮，虽然有点out。

威士忌很像粗壮的男子，酒杯自然也得配厚实的。威士忌的酒杯一般是杯底很厚的矮胖圆桶型。

威士忌的配菜在全世界都是新课题。大份的牛排、烧烤、生蚝，只要明显有男人气的菜都可以和威士忌擦出火花，不会有错。

白天的威士忌选择淡点的、有些许花香味的，晚上的则可以浓彩重笔，单一麦芽闻起来有点烟熏味的最劲。

威士忌可与甜点完美搭配，如带有酸味与微苦的橙橘类，及甜中带苦的巧克力、焦糖甜点，往往能让威士忌的香气与滋味产生令人惊艳的精彩变化。

丘吉尔有句名言：吸雪茄如同坠入爱河。丘吉尔最喜欢的，是将雪茄放在威士忌里面稍微浸一下，然后点燃，品味其中万千滋味。一般把雪茄和威士忌的浓淡以正比例方向结合总是对的。

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