在即将过去的2010年里，亚洲人对美食美酒的钟情在慢慢向欧洲人的刁钻靠拢，他们对顶尖美食的嗅觉在今年显得格外灵敏，不断上位的葡萄酒、世上最贵的牛肉面、简单美味的面包与黄油等都成为了他们的盘中餐。

新加坡的顶级餐馆的明星大厨

　　新加坡的崛起：两家综合性赌场-度假村取得合法地位之后，新加坡的顶级餐馆请来了包括丹尼尔-鲍路德(Daniel Boulud)、盖伊-萨沃伊(Guy Savoy)在内的一些明星大厨，他们中有许多是第一次到亚洲来做生意。新加坡本来就以街边美食著称，如今更成了亚洲最新的美食天堂。

波尔多葡萄酒

　　中国风吹得葡萄酒价格水涨船高：中国买家对各色名酒──主要是波尔多葡萄酒和勃艮第葡萄酒──贪求无厌，致使葡萄酒拍卖价格一再刷新纪录。拉菲酒庄依然是最受青睐的一等酒庄，不过，也有些人说，脱手的时机已经到来。作为一个世界性葡萄酒销售中心，香港──这里对葡萄酒实行零征税政策──的地位也比以往任何时候都要稳固。

塑料杯子装的葡萄酒

　　葡萄酒成了主流，真正的主流：对于买不起1982年拉菲的人来说，市面上还有塑料杯子装的葡萄酒，就连加油站里都有卖。

《亚洲顶级美食指南》

　　红皮书：推出东京/京都餐馆指南以及港澳餐馆指南三年之后，蜚声国际的米其林餐馆指南势头越来越旺，并且开始寻求本地人的认可。与此同时，以推介亚洲顶尖餐馆为己任的《亚洲顶级美食指南》虽然只有两年的历史，如今也在高歌猛进。

松露

　　一生一次的美食：亚洲人不惜为美食一掷千金，消费项目包括足球大小的块菌、每位835美元的托马斯-凯勒(Thomas Keller)盛宴以及与王子共餐的盛事，甚至还包括烹制时间超过一周、简单却昂贵的牛肉面。

香港餐厅

　　纽约与香港的姻缘：香港餐厅把纽约作为菜式和创意的来源，不过，香港对纽约的迷恋并不是一厢情愿。纽约的一些顶级大厨也跑到香港来尝试了一些本地风味，目的是从中寻找灵感。

面包与黄油

　　面包与黄油：面包与黄油原本是人们眼中的饮食“配角”，如今却有越来越多的亚洲餐馆对这两样东西引起了重视。美味的黄油──比如Robuchon餐厅选用的那种半米高的伯迪耶黄油(Bordier butter)──和自家烤制的面包已经变成了一个重要的卖点。

亚洲顶尖美食

　　亚洲的各位顶尖美食迷自有主张，将自己最喜欢的美食公诸于众，范围从河内直到孟买。

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