六款列级勃艮第葡萄酒

　　与波尔多以酒庄(chateaux)为基本分级的单位制不大一样，勃艮第的分级更多是以地理因素为基本分级的单位。相对于生产酒，被赋予高等列级的地块更引人注目。反映在酒标上，拥有高等列级产区的名字往往在正中间用大字儿标示，而酒庄的名字往往用小小的字体在瓶子下面印着。

　　依据葡萄原产地和品质，勃艮第产区可由低到高分为四种法定产区：地区法定产区，村庄级法定产区，一级葡萄园(Premier Cru)和特级葡萄园(Grand Cru)。特级葡萄园往往坐落于山丘斜坡的中间靠上的位置，这里可以接收到最好的阳光，拥有最好的排水位置，而一级葡萄园就位于相对低一点的山坡上，普通的村庄级葡萄园可能就在平地上。

　　Cte de Nuits拥有当地25个生产干红葡萄酒特级葡萄园中的24个，所有干白葡萄酒的特级葡萄园都位于Cte de Beaune。这都是当地唯一法定允许的两个品种黑比诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)自己挑选出来的结果。这一次，我们专门介绍几款特级葡萄园和一级葡萄园的勃艮第葡萄酒。

　　特级葡萄园葡萄酒往往来自极少数最好的葡萄园里，以法国法定产区的条令被严格定义，每公顷最多出产3500公斤的酒，酒品基本上都最少可以陈放5-7年，保存条件允许的话最好的酒可以陈放15年以上。特级葡萄园的酒在酒标上只会列出葡萄园的名字，例如Corton或Montrachet，可能还会有“Grand Cru”的字样，但不会写明所在村庄和大产区的名字。

　　一级葡萄酒也来自依然拥有高品质的葡萄园中，但没有特级的那么好。每公顷最多出产4500公斤的酒， 酒品可以陈放3-5年，最好的酒可以陈放更长时间。一级葡萄园的酒会在酒标上注明村庄的名字，“Premier Cru”的字样(通常会简写成1er Cru)，以及葡萄园的名字，有的时候某些一级葡萄园会采用一个村庄中好几个一级葡萄园的葡萄来酿制，就会只标明村庄的名字，而不会表明单独葡萄园的名字。

　　Chanson Chablis 1 Cru Montmains

　　香颂夏布利蒙特曼一级葡萄园法定产区干白葡萄酒

　　产地：法国勃艮第Montmains

　　年份：2004

　　品种：霞多丽

　　酒色呈现淡黄色，良好的矿物味使柑橘和白花的混合香气更为浓郁。酒体平衡，结构良好。果味浓郁，口感清爽且伴随着淡淡的香草味，收结悠长。与馅饼、龙虾、家禽以及山羊奶酪搭配为佳。(416元)

　　购买指南：捷成贸易有限公司

　　Louis Jadot Batard-Montrachet Grand Cru

　　路易亚都世家蒙丽榭头等苑法定产区干白葡萄酒

　　产地：法国勃艮第Batard-Montrachet

　　年份：2001

　　品种：霞多丽

　　此酒酒体饱满，馥郁而且强劲有力，混合了杏仁、 熟苹果、白色花、蜂蜜的香味及辛辣味，余味长久。与鹅肝酱，头盘、鱼肉拼盘、白肉及奶油沙司搭配十分完美。(4227元)

　　购买指南：ASC圣皮尔精品酒业

　　Domaine Faiveley – Mercurey 1 Cru

　　法莱丽 (美格利一级园)红

　　产地：法国勃艮第Mercurey

　　年份：2001

　　品种：100%黑比诺

　　这款酒就是单写出村庄名字的一级葡萄园酒，所以价格相对便宜一些，性价比不错。酒色呈宝石红色，酒体优雅均衡，酸度适中。带有各种成熟的红色浆果香，以及茴芹和黑胡椒香味。口感圆润丰满，结构紧密，平衡好，果香丰盈。适合搭配雅致的汤品和奶酪。(441元)

　　购买指南 ：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛

　　Nicolas Potel Volnay 1 Cru Les Mitans

　　力高宝德(华纳一级园)红

　　产地：法国勃艮第Volnay 1er Cru les Mitans

　　年份：2003

　　品种：100%黑比诺

　　酒色呈深紫酱红色。有黑色水果的香味，特别是黑樱桃的芬芳特别诱人，还有矿物、香草和野黑加仑子的味道。酒体有力，结构良好，单宁恰到好处。红色水果、樱桃和烤可可豆的味道怡人又持久。此酒温度最好在14℃-16℃饮用。(950元)

　　购买指南：富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛

　　Pierre Andre Corton Pougets Grand Cru

　　安帝世家歌拓特级红葡萄酒

　　产地：法国勃艮第Corton

　　年份：2003

　　品种：黑比诺

　　酒色呈深宝石红色泽，富有草莓，樱桃、香料可乐和草莓气味。单宁充足，酒体均衡，酸度适中，有成熟的红莓、草莓果酱、樱桃和香草的味道。口感优雅而细致，余韵悠长。搭配牛柳、烧羊扒、煎牛仔骨、山羊奶酪。(769元)

　　购买指南：骏德酒业

　　Joseph Drouhin Clos de Vougeot Grand Cru

　　约瑟夫杜鲁安乔伏特庄园特级葡萄酒

　　产地：法国勃艮第Clos de Vougeot

　　年份：2003

　　品种：100% 黑比诺

　　酒色为深红色。酒香中充满悬钩子和野生浆果的气息。经陈酿后香气日趋复杂，展现出熟果和菌类的气味。酒体均衡、与众不同、典雅精致、单宁致密。只有最好的食物才可与其匹配：上等肉类、上等酱汁和最成熟的奶酪。贮藏方式 ：16℃-18℃。(2015元)

　　购买指南：咏萄—桃乐丝中国消费者分公司(文/Fiona)

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