抗老食谱提出五大原则，主要是针对性地补充核酸、矿物质和维生素：

　　1.少吃脂肪，以鱼代肉，以蜂蜜代糖。

　　2.高钾低钠。

　　3.不吃或少吃精细食粮。

　　4.多吃新鲜蔬菜和水果。

　　5.增加生食。

　　总之，吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特别高的营养价值。芝麻含丰富的健脑成分B群和E，且钴、硒、钙、镁含量也是同类食品中最高的。

　　为了延缓和抵抗衰老，祛除色斑，从饮食角度来说，下列几种食品是有益的：

　　蜂王浆：

　　能刺激大脑、脑垂体和肾上腺，促进组织供氧，增强细胞活力。

　　芝麻：

　　含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”的积聚，起到延年益寿的作用。

　　枸杞子：

　　有抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生的作用。

　　花粉：

　　内含维生素、氨基酸、天然酵素酶等，特别是所含的黄酮类物质和抗生素，是产生药效、抗衰延年的根本成分。

　　鱼类：

　　鱼类食物可以向大脑提供优质蛋白质和钙。尤其是大多数鱼类含有的脂肪酸是不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑的动脉血管没有危害，相反还具有保护脑血管的作用。因此，常吃鱼类能预防脑血栓、心肌梗塞的发生，还能预防乳腺肿瘤、冠心病及神经性偏头痛。

　　香菇：

　　有丰富的维生素、无机盐及微量元素，还含有30多种酶和18种氨基酸、核酸类等，能明显降低血清胆固醇，经常食用可预防动脉硬化症、降低血压等。

　　黑木耳：

　　具有清肺益气、滋润强壮、补血活血、清涤肠胃之功效。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、各类维生素，对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖的病人非常有益。

　　(来源：太平洋(601099,股吧)女性网)

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