在西班牙语里，MODO是方式或手段的意思，以此命名这家餐厅，是为了让来此的食客们都能以MODO的方式来享用美食美酒，既你可以不拘泥于菜序和搭配，直接选自己喜欢的与朋友分享。虽然以中国人的思维方式理解老外设定的这层涵义，有点拧巴，但这里的确是个不错且让人放松的美食美酒体验地。

　　厨师会直接从厨房中端出刚出炉的小碟,摆至你的面前。

　　其实MODO的环境与大多数跻身于三里屯附近的西餐厅相比,要略显局促。不过正是因为被隐藏在新元素餐厅之后的转角地,让这里少了许多食客的纷扰,倒更有了些欧洲昏暗小餐吧的妙处。餐厅分上下两层,一层的用餐区被一条过道分开,一边是围绕着开放式厨房的吧台,另一边是为数不多的散桌。二层则是主要的品酒地,中央的一条大长桌子可供开会,可供聚餐,也可供开一场小型的派对。

　　MODO的菜单其实只有一页,大半部分是各式菜肴,被称作“小碟”。这些菜给人的感觉有点类似于西班牙的tapas,却又不仅仅是小吃那么简单,近20种的选择中有海鲜、鸡鸭、牛肉等等现身。另外的一小半江山则被甜品占据。由于没有头盘、主菜、配菜的顺序和区分,在此点菜简单且迅速,厨师也会直接从厨房中端出刚出炉的小碟,摆至你的面前。其中脆五花肉配烤苹果(65元)已经颇有名气了,腌渍过的五花肉肉质多汁且很有嚼头,烤过的红苹果散发出一种独特的清香,两相搭配起来层次分明又彼此相得益彰。澳洲和牛牛肉球配西红柿酱(80元)则是另一番滋味,上等的和牛牛肉被烹熟打碎团成一只球的样子塞在西红柿的外壳中,吃时把它切开弄碎,蘸着盘中的西红柿酱,滋味非常。鳕鱼(95元)则是用面包糠裹好微炸后烹饪,配以蘑菇烩出的米饭,浇上香浓的调味汁食用。刁草面包糠鳕鱼配蘑菇烩米饭、烤茴香根、香茅汁。要推荐的甜点是白巧克力慕司配树莓雪波和鸡蛋曲奇(55元),树莓的味道酸丝丝的,却并不令人皱眉,搭配起香醇浓郁的白巧克力慕司,意外地一点不会有腻口的不适感,相反却清爽讨喜。

　　MODO的妙处除了无拘束的美食外,还有可一次品尝多样的美酒。红酒分杯售卖机其实早已在北京、上海等城市登陆,但是大多数餐厅要么就是把它藏在吧台的后面,要么就是机器中的酒了无新意。对于那些习惯饭间喝一杯的人,或者葡萄酒的入门级粉丝来说,这台机器简直就是他们的福音。16款不同的酒被按照满杯、半杯、1/4杯以及体验价分量售卖,你要做的就是把卡插进机器里,拿只酒杯接在出酒口外,然后摁下按钮。通常体验价是9至15元,半杯则为60至80元左右。尝过之后再买整瓶的带走,是再稳妥不过的挑酒选择。德国鲁信博士的白葡萄酒,阿根廷的马尔贝克系列,卡氏的赤霞珠,甚至意大利的气泡酒福斯马莱普鲁塞科,都值得推荐。

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