——专访中国民族卫生协会健康饮水专业委员会常务副会长、秘书长马锦亚

题记：说2011年是中国“食品安全问题年”毫不为过。3月15日爆发的“双汇瘦肉精事件”，4月7日发现的“甘肃亚硝酸盐牛奶事件”、4月12日的“上海染色馒头事件”、4月13日的“安徽牛骨膏事件”、4月15日北京的“墨汁黑芝麻”、同期被曝光还有“福尔马林小银鱼”、8月15日知情人爆料的“厦门亚硝酸盐燕窝”等事件，诸多安全事故，层出不穷。食品安全受到前所未有的重视，众多的食品饮料企业，此时也多低调行事。而此时，一款名为“瀞度”的高端瓶装水，却逆市上扬，动作频频，多个渠道快速铺货，更迅速与天津女排签订战略合作协议，成为其指定用水。

是什么让瀞度如此底气十足?为此，记者特意专访了中国民族卫生协会健康饮水专业委员会常务副会长、秘书长马锦亚。

问题一、是什么导致中国食品安全问题频发?

马锦亚表示，食品安全监督标准和企业社会责任心的缺失是导致中国食品安全问题频发的两大主要原因。

国内并不缺乏食品安全监督机构，像质量检查部门、工商部门、食品安全检测部门等都有着监督检测食品安全卫生的权利。现阶段比较缺乏的是“比较新的食品安全监督检查标准”。马秘书长举了个例子“饮用水包装桶卫生部门颁布有食品包装容器的相关标准，虽规定不能添加回用料，但对添加的废料标准中却没有明确检测项目，导致生产企业添加了废料也无法检测来。”类似于这种缺乏比较新比较详实的检测标准而造成的安全事故，在食品行业非常具有代表性。也正是标准的缺失，导致了“监督部门很严格，但产品问题依旧存在”的现象频繁发生。这就是因为——“导致产品问题的关键因素不在国标检查范围之内”!

当然，一些企业社会责任心的缺失，也是食品安全问题频发的重要原因。对于这类商人，监督机构应该给予严惩，以儆效尤。

问题二、瀞度的产品质量是如何保障的?

马锦亚秘书长曾实地考察瀞度青海生产基地。他表示，瀞度的生产厂建在水源地，不会产生污染，是原产地封装;同时，瀞度整个生产流程的技术是远超国标要求，并且在他的建议下，青海聚能活力源饮料有限公司又引进了一项德国技术。这一切都是为了确保瀞度天然冰川活水能够原生态、安全、健康的呈现在消费者面前。

瀞度作为天津市援助青海藏区的重要项目，从项目自身的推进到产品的开发，都受到了青海省及天津市的有关部门的双向监控，确保品质无虞。同时，企业方也加大产品质量的把关，采用了正在试行的中国水行业的比较新标准——“106项检测标准”，并通过了欧盟标准水质检测，检验要求之严格，远超国内同行。

问题三、瀞度的高度在哪里?

在被问及瀞度凭什么定位高端时，马秘书长认为：环境决定水质，水质决定品质。瀞度水源有着四大特点，是其它地方所不能比拟的。

1、三江源生态原始

瀞度的水源地位于海拔4000米的三江源腹地。当地生态原始，背靠巴颜喀拉山，雪山林立，冰川垒积，是世界三条著名河流，长江、黄河和澜沧江的发源之地，素有“中华水塔”美誉，属于亚洲比较重要的产流区和水源孕育地。

2、水源地珍稀物种云集

在水行业还有句谚语“水质好不好，看看周围长什么样的草!”水源附近的植被能够直观反映出一个区域水质的好坏。在瀞度水源地附近，生长着冬虫夏草、人参果、雪莲、当归、党参等300多种珍稀物种。

3、泉眼奇特举世罕见

瀞度的泉眼名为“神沵泉”，历史悠久，当地牧民口耳相传，被誉为“圣洁之水”。青海聚能活力源饮料有限公司联合国家相关水质检测部门及青海省地质部门对神沵泉进行了详尽的考察。考察组发现，在神沵泉泉池范围内，水质呈现了两种截然不同的表现。稍靠北边的泉眼群，泉中的阳离子锶的含量达到了0.4-3.0mg/L，相当于国标中锶界限指标的15倍，且极易被人体吸收。锶元素能明目，具有软化血管、预防高血压的功效;靠近南边的泉眼群中的NaHCO3含量达到国际饮用天然苏打水的指标值。长期饮用对肠胃消化系统具有保健作用，能够缓解胃酸，缓解醉酒。

这种“一泉双水质”的现象，在矿泉水行业还尚未发现先例，举世罕见。

4、独享100平方公里的水源保护区

青海三江源处于地球北纬36度到46度之间，地质学界称之为“地球生命水源带”，瀞度泉眼位于三江源自然保护区腹地，更是地球生命水源带上罕见的“生态处女地”。2011年，政府特批100平方公里作为瀞度天然冰川活水专属水源保护区。因此，称“一滴瀞度一粒金”，毫不为过。

在专访结束时，马锦亚秘书长说，说起优质饮用水，许多人可能只知道源自国外的依云、巴黎水等品牌，但其实，中国并不是没有珍稀的优质水源，缺少的是百年高端水品牌。

比较后马秘书长表示，饮用安全，是瀞度的一个基本条件，提供健康的、原生态的水才是瀞度的关键点。

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