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陶瓷砂锅在初次使用前通常需要进行开锅的步骤。开锅是指在砂锅中添加水并进行煮沸，然后将水倒掉后再进行清洗，目的是去除砂锅中可能存在的杂质和砂石颗粒。
具体步骤如下：
1. 清洗：将陶瓷砂锅用清水冲洗，去除表面的灰尘和杂质。可以使用洗涤剂轻轻擦洗，但要确保完全清洗干净。
2. 加水：将适量的水倒入砂锅中，大约填满砂锅一半至三分之二的容量。
3. 煮沸：将砂锅放置在炉灶或煤气灶上，加热到水沸腾。可以调成中小火，待水沸腾后保持煮沸状态持续5到10分钟。
4. 倒水：等水煮沸后，将砂锅倾斜，将煮沸后的水倒掉。小心热水可能会溅出来，确保自身安全。
5. 冷却：将砂锅冷却一段时间，避免在砂锅还有一定温度时进行下一步操作。
6. 清洗：使用温水和洗涤剂再次洗涤砂锅，并用清水冲洗干净。
完成以上步骤后，砂锅就可以正常使用了。开锅能够去除砂锅表面的杂质，提高砂锅的安全性和使用寿命，同时也有助于砂锅的保养。需要注意的是，在砂锅使用过程中，尽量避免剧烈温度变化，以免对砂锅产生损害。
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