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味增汤

2015-07-17

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味增是日本的一种用多种原料制作而成的调味料，它又叫做面豉酱。味增经常被用来制作味增汤。这款汤的种类很多，更换里面蔬菜或者原料的搭配就是一种新的味增汤，所以各位朋友也可以自己创作一款味增汤。

百科目录

  • 1正宗味增汤怎么做
  • 2家常味增汤的做法
  • 3味增汤的做法
正宗味增汤怎么做

食材准备豆腐一块，海带适量，味噌适量，豆芽适量，菌菇适量，海苔，香菜，盐，鸡精适量。

方法步骤1、食材洗净，豆腐切块，锅中清水烧开；

2、然后在锅中加入海带煮2分钟左右，捞出待用；

3、再起锅，放入少许油，下入沥干的海带和菌菇翻炒，然后放入一大匙味增酱同炒；

4、接着倒入适量的开水煮2分钟，然后加入豆腐，豆芽同煮；

5、最后放入适量的盐和味精，出锅前撒上海苔碎和香菜末即可。

小贴士味增的味道很浓，后面的盐和味精适量放。

家常味增汤的做法

食材准备豆腐200克，彩椒2个，海带50克，味增20克，葱花5克，姜丝5克。

方法步骤1、将豆腐切块，彩椒洗净切片待用；

2、将味增放入碗中，加入水调匀待用；

3、汤锅中烧水，大火烧开后，放入味增调匀，然后放入豆腐，彩椒和海带，姜丝；

4、转为小火煮5分钟左右，然后撒上葱花即可出锅。

小贴士还可以加入芹菜，土豆，南瓜等多种蔬菜，根据自己喜好即可。

味增汤的做法

鱼丸6个，黄豆芽少许，豆腐4块，胡萝卜少许，紫菜两片，味增酱少许。

方法步骤1、锅中防水，下入鱼丸煮熟后加入其他配料；

2、味增酱加入水调匀，待锅中食材煮好后放入搅匀即可。

小贴士味增酱要最后放，不能煮太久，不然香味就没有了。

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