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酥油饼的做法
2015-07-17
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酥油饼家族中来自陕西的特色千层酥油饼,已经闻名遐迩千余年,一直流传至今,以脆而不碎,油而不腻,香酥的口感备受食客的追捧。
百科目录
- 1酥油饼的做法三
- 2酥油饼的做法二
- 3酥油饼的做法一
酥油饼的做法三
食材准备面粉,酥油,盐,香葱。
方法步骤1、将酥油用微波炉加热化开后混入面粉中,加温水和少许盐揉面;
2、将揉好的面团醒发半小时,小葱洗净后切末;
3、醒好的面团分小剂,然后用擀面杖擀薄,并抹上一层酥油,撒葱花,盐;
4、将饼皮卷好成长条后在卷成蜗牛形,轻微压扁擀圆;
5、起油锅炸至两面金黄即可。
小贴士喜欢吃甜的可以把盐换成糖,有电饼铛更加省事。
酥油饼的做法二
食材准备面粉,生抽,水,糖或盐;
方法步骤1、面粉中加生抽,白糖揉好,醒半小时左右;
2、将醒好的面图分为有大有小的剂子,揉圆;
3、将大一点小剂子压扁,然后包入小一些的剂子;
4、然后擀成长圆片后卷成卷,竖起压扁;
5、起油锅,小火炸5分钟左右,翻面再炸5分钟即可。
酥油饼的做法一
食材准备面粉,油,小苏打,盐,花椒粉。
方法步骤1、将小苏打混入面粉中,加温水揉面,醒半小时左右;
2、将醒好的面团擀成一毫米左右的皮;
3、取碗装油,倒入干面粉搅拌成油酥;
4、将做好的油酥均匀涂抹在面饼皮上,撒上花椒,盐;
5、在面饼上切口,然后将面饼卷起,然后擀薄至6毫米左右;
6、起油锅,面饼凉油下锅,小火烙至7分熟时转中火炸成两面金黄即可。
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