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番茄牛肉的做法
2015-09-16
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酸甜可口的番茄总是让人胃口大动,在搭配上上好的牛肉就成了一道地道的家常美食。番茄牛肉属于京菜,主要的原料就是牛肉和番茄,烧出来的番茄牛肉,味道十分的鲜。
百科目录
- 1砂锅番茄牛肉的做法
- 2番茄牛肉的做法
砂锅番茄牛肉的做法
番茄炖牛肉、番茄牛肉汤是不少人经常食用的家常菜肴,营养专家指番茄和牛肉可是营养绝配,不仅可发挥自身优势,更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富,遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年朋友食用。
番茄牛肉的做法
原料准备牛肉300克,土豆2个,番茄2个,油、姜、白砂糖、盐、大蒜、老抽、料酒、香菜各适量。
步骤技巧1、牛肉切成块,放在热水内焯一下,里面放几片姜,焯完水的牛肉在热水中捞出沥干水分。
2、土豆去皮切成块,番茄切大块备用。
3、锅内放油,等油热后放入姜蒜和几粒花椒爆香,放入牛肉爆炒。
4、加入几滴生抽上色,再加入适量的料酒和一勺白糖。
5、把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒,肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中,加入适量白开水。
6、盖上锅盖,大火煮开后改小火慢煲1个小时。吃之前在上面撒一层香菜。
烹饪技巧1、番茄要切大块一点,不然熟了就看不到番茄了。
2、牛肉要焯水后才好吃的。
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