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豆腐干的家常做法
2015-09-16
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豆腐是我国古人发明的一种健康食品，已有两千多年历史，豆腐干是豆腐的再加工制品，能够保存较长时间，因其鲜香的口味，硬中带韧的口感，又被人称为素火腿。
百科目录
- 1茄汁豆腐干
- 2香辣豆腐干
茄汁豆腐干
食材准备豆腐干，香菜，生抽，白糖，醋，姜末，香油，老干妈辣酱。
方法步骤1、香菜拣好洗净用凉白水洗一遍沥干水，切段；
2、豆腐干切丝待用；
3、烧水，水沸后豆腐干丝焯水，捞出后沥水；
4、豆腐干和香菜放入盆中，加入生抽、白糖、醋、姜末，香油拌匀即可。
小贴士豆腐干丝可以不用焯水，或者选用过油的方式，更爽脆。
香辣豆腐干
食材准备豆腐干200克，油适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，葱适量，鲜抽适量。
方法步骤1、豆腐干洗净，切菱型片，放入平底锅用油煎；
2、两面煎透，加一大碗水大火煮开，小火10分钟；
3、加番茄酱，大火煮至汁稠；
4、加盐，糖，鲜抽，鸡精调味，再撒些葱花即可。
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