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松花蛋拌豆腐就是皮蛋拌豆腐,松花蛋是皮蛋中比较好的一种。不过由于皮蛋和豆腐都是比较易碎的,所以在拌的时候需要注意,最好是能够在之前做一些处理,这样就比较方便了。
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食材准备皮蛋,内酯豆腐,剁椒少许,盐,香油,鸡精,鲜酱油适量。
方法步骤1、内酯豆腐放入盒中,切成大小均匀的块码在盘周围;
2、皮蛋洗净后切块放入盘中待用;
3、大蒜切碎末放入小碗加入剁椒,酱油,糖,盐,香油和鸡精拌匀;
4、将碗中汁淋在豆腐上包上保鲜膜,冷藏1小时即可。