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怎样做春饼
2015-10-20
1614
![](https://img.chinapp.com/uploadfile/Articles/2015-10-20/4047023006.thumb.jpg)
春饼原本在传统习俗中,立春时节是要吃这种春饼的,不过现在我国的传统习俗丢了很多,有的也不在乎是不是时节了,例如年糕和春饼这样的食材,什么时候都在吃,如果不会做,也不用担心怎么做春饼,直接购买也比较容易。
百科目录
- 1怎样做春饼皮:烙皮
- 2怎样做春饼皮:蒸皮
怎样做春饼皮:烙皮
食材准备面粉500克,水发木耳,茼蒿杆,胡萝卜,绿豆芽,榨菜丝适量。
方法步骤1、用开水烫面,用筷子搅散成雪花状,不太烫手后揉成面团;
2、面团揉上劲后饧上一段时间,胡萝卜切丝,茼蒿切段,绿豆芽洗净,木耳切丝待用;
3、炒锅中倒油加热,放入胡萝卜丝,绿豆芽翻炒,然后放入茼蒿杆和木耳丝炒匀;
4、加入适量的盐,翻炒均匀后加入榨菜丝,炒匀出锅;
5、面团饧好后分小剂擀成薄饼,放入锅中烙熟,包上炒好的蔬菜丝即可。
小贴士各种蔬菜最好是根据喜好更换,效果更好。
怎样做春饼皮:蒸皮
食材准备高粉,水适量。
方法步骤1、高粉中加入水搅成絮状,揉成较软的面团;
2、然后将面团按压至有筋,接着加入水浸泡面团1小时;
3、然后倒去上层水,取出面团揉一揉,摔打至起筋;
4、然后抓上面团在不粘平底锅中一抹,即可看到锅中有薄薄的饼皮;
5、待皮翘起,就可以揭下,重复即可。
小贴士要使用小火,锅中温度不能太高。
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