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韭菜炒海肠

2015-10-28

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海肠学名单环刺螠，以一种沿海常见的物种，它是一种软体动物，外形非常像肠子，所以就被俗称为海肠，虽然它其貌不扬，但是营养价值却不容忽视，含有蛋白质，多种氨基酸等，而且口感味道也还不错。

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1韭菜炒海肠

韭菜炒海肠

海肠

食材准备海肠300克，香菜20克，大蒜10克，醋10克，料酒5克，味精1克，盐2克，香油5克，白砂糖5克。

方法步骤1、挑选肉厚的海肠洗净，去除血水，切成斜段；

2、将香菜，蒜头洗净切末，取锅，锅中烧水；

3、当水温约90度时，下入海肠汆烫一下，捞出过凉；

4、然后加入醋，料酒，盐，糖，味精，香菜，蒜末拌匀即可食用。

小贴士由于接近生吃，所以海肠一定要清洗干净。

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