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干炸里脊做法
2015-10-30
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干炸里脊是一道外酥里嫩的菜肴，色泽金黄好看，烹调方式也比较简单，各位可以在家里尝试制作。不过由于需要油炸，所以需要特别注意油的飞溅问题，那可是很烫的，不多说继续炸里脊。
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- 1干炸里脊
干炸里脊
食材准备里脊肉，葱姜，椒盐，料酒，盐，酱油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，适量。
方法步骤1、里脊切成厚片，切十字花刀，然后切小条；
2、放入酱油，胡椒粉，料酒，盐，葱姜腌半小时；
3、取小碗，放入鸡蛋液，淀粉，面粉，少许色拉油和成糊；
4、将里脊肉块放入碗中挂糊，锅中烧热较多的油；
5、里脊下锅炸至外表凝固，然后油温升至7成，复炸至金黄色；
6、然后撒一些椒盐，即可食用。
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