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鱿鱼的做法大全家常

2015-11-25

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鲜鱿鱼，北方比较罕见，南方沿海则很容易买到。鱿鱼几乎是广东一般家庭逢年过节或招待客人的最普通的佳肴；江浙一带，常以碱水泡发鱿鱼干，制成酱爆鱿鱼，可算得上是一碟上乘好菜。今天小编就为大家介绍几道鲜鱿鱼的做法大全家常。

百科目录

1鱿鱼的做法大全家常宫保鱿鱼
2鱿鱼的做法大全家常双椒拌鱿鱼
3鱿鱼的做法大全家常爆鱿鱼卷

鱿鱼的做法大全家常宫保鱿鱼

前面小编介绍了鱿鱼的做法大全家常，其实鱿鱼的营养保健价值还是很高的。因为鲜鱿鱼富含蛋白质及多种矿物质和维生素，对预防血管硬化、胆结石以及补充脑力有益，也是不错的营养减肥食物。常食鱿鱼，有滋阴养胃、补虚润肤、补血养血、缓解疲劳、护肝明目的功效。

鱿鱼的做法大全家常双椒拌鱿鱼

食材水发鱿鱼2条，油炸花生仁30克，干辣椒段10克，蒜末15克，食盐、酱油、白糖、醋、湿淀粉、香油、鸡精、植物油各适量。

做法1、水发鱿鱼处理干净，去薄膜，在内侧切上花纹，然后切成块。

2、锅中加水烧开，下入水发鱿鱼块焯约20秒，待鱿鱼卷起时捞起。

3、炒锅内放入植物油烧热，炒香干辣椒段，放入蒜末，水发鱿鱼块略炒，调入食盐、酱油、白糖、醋、鸡精、香油炒至入味，放入油炸花生仁炒匀，用湿淀粉勾芡即可。

鱿鱼的做法大全家常爆鱿鱼卷

食材净鱿鱼400克，青辣椒100克，红辣椒50克，熟芝麻10克，辣椒油、香醋、食盐、鸡精、香油、植物油各适量。

做法1、将净鱿鱼剞上十字花刀，改切成长方形的块；青辣椒、红辣椒分别洗净去蒂，切成小块，用热植物油过一下。

2、将鱿鱼块下入沸水锅内汆烫至熟。捞出沥净水，放入盘内待用。

3、把青辣椒块、红辣椒块放入鱿鱼盘内，撒上熟芝麻，加入辣椒油、食盐、鸡精、香醋、香油拌匀即可。

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