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豇豆角
2015-11-25
2011
豇豆角又叫带豆，姜豆，是我们日常生活中常吃的一种豆角。豇豆角能健胃补肾，调养身体，另外它含有大量的植物纤维，能够促进消化，同时含有多种人体所需的营养元素，是居家旅行，日常餐桌必备食材之一。
百科目录
- 1炝拌豇豆角
- 2肉末豇豆角
- 3腐汁豇豆角
炝拌豇豆角
食材准备豇豆400克，养，香醋，酱油，糖，鸡精，葱花，姜末少许，油适量。
方法步骤1、将小辣椒切段，豇豆洗净掰段；
2、锅中烧较多的热油，放入豇豆炸至表皮皱起，盛出；
3、锅中底油放入姜末和葱花爆香，然后吸入小辣椒和豇豆翻炒；
4、接着加入盐，酱油和糖调味，加入少许水，放入鸡精收汁，淋入香醋即可。
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肉末豇豆角
食材准备豇豆适量，大蒜，葱，熟白芝麻，干辣椒，味精，盐少许。
方法步骤1、豇豆洗净，大蒜和葱切末，干辣椒剪段待用；
2、锅中烧开水吗，放入盐和油，然后下入豇豆焯烫3分钟；
3、捞出豇豆浸泡清水中，然后捞出切段，用盐和味精码味后装盘；
4、然后放上葱蒜末和辣椒段，烧一勺滚烫的热油淋在上面；
5、最后撒上熟白芝麻即可。
腐汁豇豆角
食材准备肉末100克，豇豆200克，胡萝卜50克，洋葱50克，泡椒15克，水淀粉适量。
方法步骤1、豇豆洗净切成小丁，胡萝卜，洋葱切丁待用；
2、锅中放油，下入肉末煸炒至变色，然后加入泡椒和葱姜碎煸炒；
3、接着倒入胡萝卜煸炒，加入料酒，酱油，糖炒匀后倒入洋葱丁翻炒均匀；
4、然后加入豇豆丁，煸炒后加入清水煮至软烂，然后加入盐和鸡精调味；
5、最后勾芡，淋入香油即可出锅。
小贴士泡椒具有一定咸味，盐需比平时少放。
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