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凉拌豇豆的做法

2016-06-08

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豇豆是家常中常见的一种食材，豇豆的做法有很多种，凉拌豇豆就是其中一种，凉拌豇豆的做法很简单，以豇豆作为主要食材，配以酱料搅拌均匀而食，在家庭中比较受欢迎。

百科目录

1凉拌豇豆家常的做法
2家常凉拌豇豆的做法

凉拌豇豆家常的做法

需要的食材豇豆200克，蒜3粒，芝麻酱20克，盐2克，味精1克，香油适量，醋5克。

做法步骤1、豇豆洗净，切成大段，蒜去皮，剁碎。

2、在锅中加入足量的清水，烧开后放入豇豆煮熟，直接捞出放在冷水中过凉。

3、麻酱加入香油、醋、盐、味精搅拌均匀成料汁。

4、豇豆控干水分，加入蒜碎，浇上做好的料汁即可。

小贴士1、豇豆焯水时要多煮一会儿。

2、焯好水要直接捞入冷水中，这样会保持豇豆的脆感。

家常凉拌豇豆的做法

需要的食材豇豆、木耳、醋、白糖、味精、精盐、蒜末、麻油。

做法步骤1、将豇豆清洗干净后，去掉根部，切成寸段，蒜去皮洗净，剁成蒜末。

2、木耳提前泡发，去蒂切块。

3、在锅中放入适量的清水，煮沸，放入1勺的盐，将切好的豇豆和木耳放在锅中，煮5分钟后，捞出，沥干。

4、豇豆和木耳倒入盘中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。

小贴士1、在凉拌豇豆的做法中，豇豆一定要煮熟，不然又一定的毒性。

2、可以根据自己的喜好酌量添加酱料的用量。

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