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清炖鸡汤的做法大全

2015-12-03

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很多人再喝鸡汤的时候都要求清淡,所以清炖鸡汤的做法最近更受欢迎,现在的人不缺油水,所以鸡汤也需要清淡的。炖鸡汤的时候要注意焯水,这样能去掉很多血污以及油脂,另外就是炖的时候可以撇去上层浮油,这样也会清淡很多。

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  • 1清炖鸡汤的做法大全:清炖乌鸡
  • 2清炖鸡汤的做法大全:滋补清炖
清炖鸡汤的做法大全:清炖乌鸡

食材准备土鸡1只,生姜适量,盐适量。

方法步骤1、将鸡宰杀,去毛,开膛洗净,然后斩块;

2、将鸡放入锅中加水煮沸焯去血水;

3、鸡块洗净后放入锅中,加入清水,姜片大火煮沸;

4、然后转为小火,炖煮1到2个小时,最后加盐再煮几分钟即可。

小贴士纯粹的鸡汤,非常适合储存好作为高汤用。

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清炖鸡汤的做法大全:滋补清炖

食材准备乌鸡1只,姜片适量,红枣适量,桂圆3粒,枸杞适量,北芪少许,盐适量。

方法步骤1、将乌鸡洗净后斩块,放入锅中,加水和姜片煮开焯去血水,然后洗净;

2、北芪洗净后剪成小片,红枣洗净去核,桂圆和枸杞洗净待用;

3、炖锅中放入鸡块,红枣,北芪,桂圆和枸杞,然后加入开水盖上保鲜膜;

4、蒸锅中水沸后放入锅中,炖一个半小时左右即可。

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