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黑鱼怎么做好吃

2015-12-17

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黑鱼在中国是一种比较常见的食用鱼，黑鱼又叫做乌鱼、乌棒，黑鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、还有人体所必须的钙、铁等多种营养元素，黑鱼对于人体虚弱的人有很好的滋补疗效。

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野生黑鱼怎么做好吃

1、有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

2、若出现过敏症状，可以服用扑尔敏等抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解，若症状较为严重，就要去医院就诊。

3、一般人群均可食用，有疮者不可食。

黑鱼怎么做好吃

菜品介绍黑鱼汤，汤汁香醇、口味鲜美、营养价值丰富，最很好的滋补品。

食材准备黑鱼1只，黄酒1大匙，葱姜适量，胡椒粉适量，盐适量。

方法步骤1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。不用淀粉之类的腌制，这样才能保持汤的原汁原味。

2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底。

3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白。

4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味。

5、最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。

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