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辣子鱼块

2015-12-19

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辣子鱼块看上起名字和辣子鸡块差不多，但是做法可不相同，鸡块可以随意翻炒，这鱼块翻炒后就剩不下什么了。据说有的辣子鱼块也可以达到辣子鸡丁那种效果，全是辣子，少见肉的程度。

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  • 2家常辣子鱼块
正宗辣子鱼块

辣子鱼块

不知道为什么，很多人都想知道辣子鱼块是那个菜系的，这里可以说明辣子鱼块是属于湘菜，据说QQ餐厅中多的问答中的辣子鱼块的答案就是湘菜。

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家常辣子鱼块

辣子鱼块

食材准备草鱼1条，香菇25克，熟笋肉25克，泡椒适量，大葱10克，生姜15克，酱油50ml，白糖10克，水淀粉25克，味精少许，料酒15ml，猪油75克，麻油15克。

方法步骤1、将鱼切块，用酱油腌一会，笋，香菇，红椒和葱姜切片；

2、炒锅烧热猪油，7成热后放入鱼煎黄，然后放入笋，香菇，辣椒和葱姜；

3、然后加入料酒，白糖，酱油和半斤水，文火5分钟，加入味精，淋水淀粉；

4、然后淋上麻油，翻匀即可出锅。

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