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甜面酱的做法

2016-01-14

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甜面酱是一种家常调味料，常常作为蘸料，不过这酱吃多了会腻会焖，调料当然是适量就好。喜欢做酱爆菜的朋友可以考虑自己做一下甜面酱，大家看了甜面酱的做法以后就会发现其实并不困难。

百科目录

1简易甜面酱的做法
2十三香甜面酱的做法
3家常甜面酱的做法

简易甜面酱的做法

首先甜面酱主要是作为调味料，可以用来作为蘸料食用，例如吃片皮烤鸭的时候，另外制作酱爆菜的时候也是需要的，比如酱爆肉丁，酱爆鱿鱼等。此外还可以搭配一些豆瓣做成甜豆瓣酱，也是不错的。

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十三香甜面酱的做法

食材准备面粉200克，糖160克，食盐20克，老抽50克，水700ml，植物油60ml。

方法步骤1、面粉4勺加入3倍的水，调浓稠后搅拌均匀；

2、然后加入4勺老抽，5勺糖拌匀待用；

3、锅中少许植物油，倒入面糊，中小火，不断的贴锅底搅拌；

4、如果结块加水，颜色不够就加生抽，最后加入适量盐糖调味，浓稠即可出锅。

家常甜面酱的做法

食材准备面粉适量，水6勺，色拉油适量，十三香少许，白糖，老抽。

方法步骤1、碗中放入面粉，水混合，然后加入十三香调味料待用；

2、锅中刷少许油，然后倒入面糊，小火加热，不停的搅拌；

3、然后加入一勺老抽调色，加入1勺白糖，半勺盐煮2分钟，关火；

4、然后加入适量的鸡精，味精和半勺色拉油拌匀即可。

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