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鸭血汤

2016-02-23

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有人说做鸭血汤要用新鲜凝固的鸭血来制作，这样做出来才够鲜美。鸭血能够有效的清除体内的有害金属微粒，能够预防缺铁性贫血，是病后调养身体的理想食材，如果时常头晕的朋友不妨试试鸭血汤。

百科目录

  • 1萝卜鸭血汤
  • 2双豆鸭血汤
  • 3鸭血汤
萝卜鸭血汤

食材准备粉丝适量，鸭血少许，熟牛肉适量，高汤少许，盐，猪油，鸡精少许，胡椒粉适量，蒜少许。

方法步骤1、将粉丝泡发，鸭血切丁，翻入沸水中焯烫后捞出；

2、锅中放入高汤烧沸，放入粉丝煮开；

3、然后放入鸭血再煮煮开，加入少许盐调味，放入猪油，鸡精和胡椒粉；

4、然后再放入薄薄的牛肉片，撒入蒜粒提香即可出锅。

 

双豆鸭血汤

食材准备白萝卜1根，鸭血300克，当归5克，生姜3克，枸杞适量，盐2克，油适量。

方法步骤1、砂锅中加入适量的水，放入生姜和当归，煮开后，小火煮10分钟；

2、鸭血用刀切成大小均匀的小方块；

3、将萝卜去皮切成小块，锅中出香后放入萝卜煮5分钟；

4、萝卜煮熟后倒入鸭血，刚入枸杞和少许油，再煮5分钟即可。

鸭血汤

食材准备鱼骨架，黄豆各青豆30克，鸭血1份，盐适量，生姜少许，料酒5克，白胡椒粉，油适量。

方法步骤1、将鱼骨架洗净，斩成几段，放入锅中慢慢煎香；

2、然后以淋入料酒，加入清水，大火烧开，中小火熬煮10分钟；

3、倒入提前泡发的黄豆煮20分钟，加入青豆，鸭血块，大火煮开；

4、然后加入适量盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

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