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甜酒的做法

2016-06-24

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甜酒其实就是平时大家说的醪糟，这种米酒醇香，乙醇含量也很少，不醉人，所以广泛用于一些菜品当中，作为调料或者主料食用。这个甜酒具有解暑的作用。如果想做一些甜酒汤圆或者甜酒鸡蛋，那就要先学会这甜酒的做法。

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1家常甜酒的做法
2甜酒的做法

家常甜酒的做法

食材准备糯米500克，温开水适量，甜酒曲少许。

方法步骤1、糯米放入无油电饭锅中，加水淘洗后加水蒸熟；

2、甜酒曲放入温开水中搅匀，待糯米蒸熟后拨散，然后淋入其中拌匀；

3、将拌好的糯米放入甜酒机的内胆中，在中间挖一个小洞；

4、然后启动甜酒机，设定为38小时左右，待其到时自动提示即可。

小贴士做好以后还可以加少许冰糖，味道口感更好。

甜酒的做法

食材准备糯米500克，甜酒曲，水适量。

方法步骤1、将电饭煲，筷子和要用的器具全部清洗干净，用开水淋一下，要无油才行；

2、将糯米洗净后放入电饭煲内胆中，加入清水，略少于平时煮饭水量，煮熟至米粒均与分明；

3、用干净无油的筷子将煮熟的糯米粉拨散，冷却至体温，另外取体温的温开水放入适量的酒曲混合均匀；

4、然后将混合好的酒曲水慢慢的淋入糯米饭中，然后搅拌均匀，倒入干净的容器中；

5、然后在中间掏一个小洞，再淋一点点酒曲水，盖盖后封上保鲜膜，夏季放置3天，冬季放于暖气或者温暖处；

6、发酵至糯米膨起，口感酥烂，汁水香甜即可。

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