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哪些食物不能和鸡蛋一起吃

2014-01-24

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　　鸡蛋是平时最常见也是最受欢迎的食物，但是据了解鸡蛋和某些食物混吃会对身体产生一些好的影响。那么，鸡蛋不能与那些食物同吃?下面，...

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1哪些食物不能和鸡蛋一起吃

哪些食物不能和鸡蛋一起吃

鸡蛋是平时最常见也是最受欢迎的食物，但是据了解鸡蛋和某些食物混吃会对身体产生一些好的影响。那么，鸡蛋不能与那些食物同吃?下面，小编就来为大家整理不能和鸡蛋混吃的食物吧!www.chinapp.com中国品牌网

1.鸡蛋与牛奶

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

2.鸡蛋与豆浆

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

3.鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

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