复合调味品的种类有很多,以下列举一些较常见的:
1.鸡精:主要成分为氨基酸,其中的味道成分类似于鸡肉的味道,可以增加菜品的鲜味。
2.鲍鱼酱油:将鲍鱼和酱油混合腌制而成,具有深厚的鲍鱼味和酱油味,适合用来作为炒菜、拌菜的调味料等。
3.香菇素鲍汁:是一种以香菇为主要原料,经过特殊制作技术调制而成的中华料理调料,可用于煲汤、炖菜、炒菜等多种菜肴的调味。
4.红烧酱油:是酱油、糖、醋、料酒、姜、蒜、料酱等多种调料煮制而成,具有独特的甜味和咸味。
5.蛋黄酱:是以鸡蛋黄、食用油、醋、糖、盐和芥末等原料制作而成的调味酱,口感醇厚,适用于沙拉、三明治等。
6.浓汤料:是一种以鸡肉、牛肉、鸭肉等肉类、骨头和各种蔬菜为原料的复合调味品,可以用于热菜、汤类、火锅等多种菜品的调味。