中秋佳节 看外国人如何玩转月饼

每一个中国人的传统节日都离不开“吃”的文化，比如元宵节必吃汤圆，端午节必吃粽子。而中秋佳节近在眼前，“月饼”则是绕不开的话题，尤其是对吃货们来说，到底哪家的月饼比较好吃是一个永恒的问题。然而在全球化的今天，国内的月饼市场上已经不只是那几家老字号的传统月饼了，脑洞大开的外国厂商们也为我们带来了创意满满的“洋月饼”。

　　冰淇淋月饼：洋牌子里的老字号

说到洋牌子月饼，或许脑海中第一时间想到的是冰淇淋月饼，很多国外品牌旗下的月饼都会有这一类，冰淇淋月饼的工艺并不复杂，一般外壳都是固态巧克力，馅料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。比较大的特点是细腻滑润，凉甜可口，并且口味多样。

这项创意归功于世界冰淇淋品牌哈根达斯，1996年，哈根达斯登陆中国大陆，上海首家冰淇淋甜品屋开业，风靡一时。随后，哈根达斯将西方美食与东方文化相结合，首次为中国消费者推出“月饼冰淇淋”这一创意产品。这样的创意直接深深影响了后来的外国品牌对于中国月饼的设计。

在国内的月饼市场上，冰淇淋月饼也一直占据着年轻消费群体中的主流，深受不少年轻人的喜爱。其中哈根达斯主打清新、健康轻盈概念的优格蕾酸奶月饼冰淇淋在去年月饼市场成为了以断货闻名的“网红”，据了解，今年哈根达斯在优格蕾酸奶月饼冰淇淋的基础上，将单一套系拓展成为了优格蕾月饼冰淇淋全系列三大套系。此外哈根达斯还推出了全新的"玫瑰中秋"系列冰淇淋月饼。

　主题月饼：月饼也有想当网红的心

近年来“IP”热潮持续升温，许多“IP”元素被广泛地跨界使用，在拥有广大粉丝的“吃货界”当然不例外。在国外品牌月饼中，体现着特别主题元素的月饼也不在少数。

在近期让广大游戏粉丝们心动不已的是，全球影响力比较大的网络游戏《英雄联盟》由于五周年纪念到来，也在中秋时期推出了一款主题月饼，选择了和中秋节非常应景的“皎月女神黛安娜”的“广寒仙子嫦娥”造型作为月饼包装的形象。产品包装盒以黑、金色为主色，是整个《英雄联盟》五周年的主题色。月饼则采用的是由哈根达斯携手开发的冰淇淋月饼。

趁着中秋节的东风推出主题月饼的不只是《英雄联盟》一家。据介绍，哈根达斯与迪士尼合作推出“冰雪女王”优格蕾月饼冰淇淋系列，还将米奇和米妮的形象使用在“圆梦中秋”月饼冰淇淋的套系中，并推出了特别款的时尚背包。

同时为了迎接开园以来的首个中秋节，上海迪士尼度假区内的迪士尼小镇从即日起推出为期三周的“金秋音乐美食节”，迪士尼世界商店将首次推出迪士尼主题月饼。而此前迪士尼也曾单独出过一款主题月饼——黑皮月饼，饼皮的制作灵感来源日本桃山皮工艺，加之纯黑巧克力，制成黑色饼皮，所以称为“黑皮月饼”，同时寓意“嗨皮”---happy。

　工艺月饼：国外的月饼不只是玩概念

很多人或许都以为国外的月饼不过是借助了自身原本就名气很大的品牌，趁着市场的节日机遇做了一场品牌营销，但是也有一些原本就从事餐饮行业的国外企业，通过自身过硬的工艺技术，为中国传统月饼加入了西点式的创意。

就比如一直在月饼市场与哈根达斯互相较量的星巴克，星巴克月饼也是较早一批出现在国内市场上的“洋月饼”，咖啡是星巴克体验的核心，也是星式月饼必不可少的灵感源泉。在星式月饼中能找到星巴克各类咖啡中的味道，同时星巴克还将芝士、蛋糕、蔓越莓等西方经典食材加入到月饼的设计中，让中国风的月饼带有着异国情调。

这种依托自身美食制作技术在月饼的形式上发挥创新的当然也不只星巴克一家，许多面包业、糕点业的品牌商们都擅长这种方式。比如来自新加坡的烘焙业翘楚BreadTalk(面包新语)，在今年品牌16周年庆期间，发布了今年的中秋月饼新品，在中秋礼盒将经典年轮蛋糕与系列现烤酥点添入组合，为“吃货们”添加了更多选择。

不过吃月饼庆团圆，健康是关键。在这里首先建议广大消费者去超市、食品商店等正规销售渠道购买;其次，按照产品包装上标示的保存方法进行保存，一旦发现异常，就千万不要再食用;比较后有高血糖、高血脂的消费者需要注意，大部分月饼的糖分、油脂含量较高，建议适量食用，并保持均衡饮食。