中国优质乳工程聚焦乳品提质,实现民族乳企和消费者双赢

“一杯牛奶强壮一个民族”。随着社会经济的发展,奶业已经成为我国现代农业和食品工业的重要组成部分,而以牛奶为代表的多种多样的奶制品,也日益成为国人日常生活中不可或缺的食物。

数据显示,目前我国牛奶产量位居世界第三,并还在快速增长中,但与畜牧业发达国家相比仍有差距,国人对中国奶业的信心稍显不足。如何提升我国奶业的整体水平、提高本土奶的质量、提振国人对民族奶业的信心,成为社会长期关注的问题。

奶业“十三五”规划推进奶业供给侧结构性改革

6月16-18日,第八届中国奶业大会暨2017中国奶业展览会在南京召开。来自国内外100多家乳企负责人及各领域创新专家学者齐聚一堂,围绕民族乳业振兴、中国优质乳工程、奶品品质标准共建等议题展开讨论,共同为中国奶业发展出谋划策。

第八届中国奶业大会集中展示了中国奶业品牌形象,促进了乳制品消费,加强了行业交流与合作。而此次行业盛会仅是国家加快奶业振兴和建设现代奶业的一个缩影。早在2017 年 1 月,国家五部委就联合公布了《全国奶业发展规划(2016- 2020 年)》(以下简称《规划》)。从宏观层面指明了奶业发展定位,为振兴民族奶业指明了方向。《规划》特别强调,要推进奶业供给侧结构性改革,从生产端、供给侧发力,解决结构性问题。

践行十三五,中国优质乳工程聚焦乳业提质

奶业的供给侧改革说到底就是要提升乳制品的质量。“实质上,我国奶业当前主要面临消费信心不振、利益分配失衡、进口压力增大等根源性难题,而最终归结还是乳制品质量问题。” 中国农业科学院奶业创新团队首席科学家王加启研究员在刚刚结束的第八届中国奶业大会强调说。而中国优质乳工程正是践行提升乳制品质量这一要求的重大举措。

据了解,中国优质乳工程全面实施乳制品加工工艺标准化监管,涵盖了生乳、工艺和产品等方面,确定了牛奶生产全过程的关键控制点。相比欧美等奶业发达国家的现行标准,中国优质乳工程对牛奶的全产业链关键点的标准要求更加严格。

中国优质乳工程 ,民族乳企和消费者双受益

在奶业“十三五”规划大背景下, 通过实施中国优质乳工程,可以实现乳品消费者和本土乳品企业的双赢。一方面,优质乳工程使消费者就能够明确知道其消费的每一盒乳制品,是不是使用优质原料奶、是不是使用标准加工工艺、最终的产品是不是优质乳制品,真正做到明白消费、安全消费、有信心消费,这亦是提升国产乳制品消费信心的根本途径。

另一方面,中国优质乳工程同样使本土乳品企业受益。中国优质乳工程全面实施乳制品加工工艺标准化监管,彻底消除企业随意改变工艺的乱象,确保为消费者提供营养丰富、安全可靠的优质乳制品,确保乳品企业用最优质的产品赢回消费者。

低温奶制品受消费者关注,存储是关键

业内专家表示:“为消费者提供品类健康的乳品对提振消费者信心尤为重要。而低温奶代表了乳品工业的现代化程度,因为从养殖到加工、物流、配送、到储藏需要全程冷链, 最大化贴近消费者对新鲜、健康、营养的日益需求”。发展低温奶满足消费者健康需求同样是中国优质乳工程保障优质原料奶的稳定生产供给的重要内容。但其低温特质却对生产和供应链环节要求极高。

具体来说,低温奶从奶源、加工、存储、运输到消费者手中这个过程中,2-6℃是保障其有益菌活性及口感的必要条件,而国内市面上的大多数冷藏柜温度只能控制在0-10℃左右,较大温差难以保证低温乳制品的安全储存,有可能导致乳品的口感、品质大打折扣。

领先科技全程守护优质乳新鲜

作为“国家奶业科技创新联盟”首批理事单位,海尔商用冷柜从用户需求出发,敏锐捕捉到用户对优质乳低温存储的设备需求,并以此为突破口打造明星产品优质乳柜。产品在奶业大会甫一亮相,就获得于康震副部长、高鸿宾会长等领导团的参观体验与高度评价。

据海尔工作人员透露:“此次亮相展会的优质奶柜是继放心奶柜后,又一次产品迭代升级。它在精准控温、健康防护、节能降耗方面具有更大优势,是为优质乳量身打造的低温存储奶柜”。

不难发现,基于对用户需求和痛点的准确把握,从放心奶到优质乳,海尔商用冷柜不断迭代升级,以一系列定制化产品满足行业发展需求,助力奶业产业链做大做强。有乳品行业专家指出,此次优质乳奶柜的成功亮相,不仅有利于提升消费者对优质乳的饮用体验,助力民族乳企提质增效,更有利于促进国家优质乳工程进一步推广落地。

农业部副部长于康震在第八届中国奶业大会上强调,要深入贯彻中央领导重要指示,大力推进供给侧结构性改革,加快奶业全面振兴。推广国家优质乳工程,正是奶业供给侧改革的必由之路。据介绍,国家优质乳工程的总体规划是用5年时间,优质乳产品要达到30%,用10年时间,优质乳产品要达到90%以上。在这一过程中,海尔商用冷柜以专业技术全球首创优质乳柜,助力国家优质乳工程贯彻实施,将与乳业同仁携手共迎民族乳业复兴新时代!