汇德丰李剑峰：与时间合作，做未来的古董茶

古贤云，茶之大者，有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

于古代文人而言，茶不只是口腹之饮，它与禅修、赏竹、观梅，均是通过外部观自在的心灵修为，构建起完整的世界观，专心喝茶，悟道修真。

九秋香满镜台前，闻道茶前又廿载。

已是秋黄叶落之时，位于中山市豪程北路5号12栋的汇德丰·人文空间，室外依然苍翠，汇德丰掌门人李剑峰，席地而坐，盘扣锦衫，小茗一口，悠悠地为访客讲述其汇德丰二十年时光雕琢而成的品牌故事，和一个企业家精神悟道的心路历程。

茶之传承：二十年时光雕刻成 一片茶叶一片情

“我刚开始做茶叶时，以为这只是一份职业，一个养活自己的途径。做到后来，才品出其中的文化韵味，最终认定这是终身事业。”面对访客，李剑峰坦诚地展示着自己的心路历程。

真如其所言，喝茶、品茶、从事茶产业，乃是一种缘份。早在创业之前，李剑峰身上就已烙下了深深的茶印。

李剑峰生于广东梅州，茶道文化浓郁，世俗井里，高官贤达，均以饮茶为乐。饮一方茶，品一方味。关于小时候的甜蜜记忆，李剑峰先生总要提及，父亲一手摇扇，一手提杯，每品一口，闭目稍许，神情悠然。他好奇之余，学之却不得。父亲告诫他，“喝茶会品才有味道”。

父亲之言，是李剑峰对于茶道的最初开悟，自此开启了他通过茶去体悟乡土乡情、世间道理的好奇。

接下来的事业，也就顺理成章，少学茶道，从事茶业。

1997年，二十五岁的李剑峰在中山创立了第一间茶庄“汇峰茶行”，名取“汇峰”有两层意思，一有汇聚天地山峰之灵的寓意，更有侨乡耳熟能详的品牌口碑影响，赋予做大做强的美好愿景。

汇峰茶行，李剑峰更深层次的考虑在于，汇峰与汇丰，同音不同字，方便记忆。也是李剑峰广阔梦想的一种托付，现在虽小，却又无限前途。

似如一切有梦想的年轻人一样，坚持的过程总要付出代价。走出体制创业的李剑峰发现一切都变了，重新来过意味着要重新积累资源、资金、品质、口碑、品牌。李剑峰常言，创业起起落落，如茶，甘苦自知。但，茶虽淡泊，更有如水力量，绵延不绝。

李剑峰的坚持让汇峰茶行越做越大。几年下来，已在制茶、品鉴方面颇有建树的李剑峰，在经营过程中，机缘巧合见识了普洱老茶的魅力。初品仿佛顿悟一般，认准了茶之道也在于精，机会或许在高端细分领域。自此，李剑峰“传承古董茶”的经营理念，逐渐打磨成型——古董茶更有与历史对话的魅力。在李剑峰的商业拓荒史上，茶与财富都事关传承，上承数千年的茶道文化，下接乡土乡情茗茶会友之风俗。

　茶之商道：古道茶缘今再续 铭品世间悟道真

曾有人戏谑，粤商有三宝，关公像、风水鱼、功夫茶满世界跑。广东商帮，广府、潮汕、客家三分天下，货通寰宇，行商风格或内敛或霸道或极具冒险精神，相同之处，就是办公室少不了以上三样点缀。

在企业家精神尚处荒芜的中国大地，粤商“三大宝”守护的是中国商道原始本真，关公预示诚信公义，风水寄托行商畅通无阻的美好愿望，茶道则是触达心灵的企业家精神寄托。会客，不过一杯茶尔;访友，不过一杯茶尔。相逢一饮。

而普洱茶中兴，也恰好与改革开放后，在企业家阶层中广泛流行有关。台湾是普洱茶历史上的重要一站。它前承五六十年代香港的普洱热潮，后接90年代东南亚兴起的普洱收藏和投资趋势。

李剑峰对于古董茶有其独到见解和认知，按他的说法，古董茶特指后发酵、存储超过一定年限的普洱茶，按年代可分为1930年以前老字号茶庄所出“号级茶”、1945年以后国营茶厂所出的“印级茶”和1975年后的“七子饼茶”等。

初喝古董茶，汤色深层但纯澈，气质幽雅醇香，茶韵虽老，入口却雄厚绵纯;仿佛百年时光浓缩而成，细品更有一而三、三而无穷的道家至境。

在李剑峰看来，遍数中国名茶，独数普洱能越陈越香。因其稀缺，普洱古董茶如今成了投资者、收藏家乃至炒家的热门品类。

“普洱茶有一种活的表情，它的品质会随时间慢慢呈现，一百年有一百种韵味，这是其他类茶所不具备的属性。比如绿茶，从制作完成开始，只会一天不如一天。”李剑峰后来总结说。

为了恢复人们对于古董茶的重新认知，一展古董茶风采，李剑峰放弃了之前在其他茶类上建立的经验主义，又是一番勤勉的学习过程：重新翻阅茶业古籍、遍访六大古茶山，追溯古董茶来源。2004年，李剑峰通过对各类古董茶的品饮.比对和总结，并采用晚清时期的制茶工艺，推出第一款汇峰号系列产品——汇峰号易武古树茶。

2009年，李剑峰将汇峰茶行易名为“汇德丰”，企业品牌理念的坐标轴上再度赋予深意：横线为空间，汇峰如汇丰，立足本土拓展全球;纵轴为时间，立足现在指向未来，汇德丰将坚持“做未来的古董茶”。

　茶之未来：百年终磨一妙品 匠人不忘是初心

中国茶文化史，茶与禅、茶与道相融相汇，品茶谓之修禅悟道，悠然端坐，泡一壶品的是典雅淡泊，消磨时间的同时，体验的是极致精神追求;而于古董茶而言，时间更是积累文化价值的关键所在，好茶需要时间来淬炼。

“现在还能喝到前人做的古董茶，我们已经很有福报了。但它毕竟量太少，喝一道，少一道，终究会被消耗完。”正是出于这种珍视，这个入行多年的广东人，长年斥巨资搜罗买入“号级茶”和“印级茶”。其中相当一部分，出自1997年结业的、香港老牌茶楼金山楼的仓库。

通过近距离体验茶文化，李剑峰也悟出了企业经营之道。企业品牌犹如上成茶品，需要时间来淬炼，需要更多茶以外的内涵来丰满。

2009年，李剑峰创立汇德丰慈善基金会，师法先贤，达则兼济天下，致力于帮扶教育与医疗慈善事业;2014年，李剑峰再造汇德丰茶文化艺术有限公司【人文·空间·禅茶】，从传统蜕变，寻求现代文化和空间融合，场景和仪式庄严感融合，普及茶文化;2016年11月，备受瞩目的汇峰管理集团运营中心启动，致力于构建前沿的，专业的，智慧的高档茶品生态，以“互联网+茶文化+现代物流”的综合创新商业模式，焕新大众消费者对于高端普洱的全新认知。

几经风云转变，如今汇德丰已是一个贯穿茶园基地、生产制作、零售出口和文化推广整个产业链的茶叶集团，枝繁叶茂，声名日隆。

而在空间维度上，李剑峰已是珠三角乃至全亚洲的资深老茶收藏家。在时间维度上，他将与时间继续合作，做未来的古董茶。李剑峰对茶的赤子之心不变，任凭行情高涨低落、经济大势冲击与否，只坚持闷头做他的古董茶。

这种追求付之于小小片茶叶，需要时间的打磨，上溯制茶古法，从原料选取到制作过程，每一道工序都饱含一个茶人最本真的追求，品质第一，数量次之。发酵，储存，追求普洱茶的纯正与高端品质，体悟最极致最高端的普洱茶饮品，离不开一丝不苟的匠人精神。

时间回到2017年10月，汇德丰二十周年，李剑峰坦言真正想要推向市场的，是自家按照“号级茶”标准制作的、留给后来人的古董茶，比如二十周年之际推出的、带有特殊标识的纪念版饼茶。

“从原料到加工，再到仓储，我们一直在按极高的标准，尝试做顶尖的茶。现在不缺硬件条件，不缺包装，也不缺品质，现在一切要交给时间了，只有时间才能孕育真正的、社会认同的古董茶。”端坐汇德丰·人文空间，李剑峰平静而语。

数公里外，是二十年前他开办的第一家茶叶门店的旧址，所指向的道路，是一条去路，也是归途。

致力做百年老店，始终不忘初心。

TIPS：汇德丰将于10月1日至12月31日期间，举办二十周年庆典，包括老茶品鉴会、古董茶展览等一系列活动，诚邀志同道合的茶友前来与时间相会，共同传承普洱茶文化。