食品安全月饼品牌 月饼的“内心”在偷偷的改变

食品安全月饼品牌月饼的“内心”在偷偷的改变，中秋还是这个美好的中秋，但月饼却早已不是那个熟悉的月饼了。从早期的月饼种类变化、高昂的月饼包装，到近期食品安全月饼品牌的月饼卫生安全和月饼券暴利，越来越多的目光聚焦在这原本赋有美好寓意的食品安全月饼品牌小小月饼身上。一条条曝光新闻让它“皎洁”的美好不经意间变了模样。

食品安全月饼品牌月饼价格“高烧”

细心的消费者也许已经发现，今年的月饼价格和去年相比有所上涨。“今年月饼价格比去年同期上涨5%至10%，个别品牌因为减少了外包装的投入，上涨不明显。”一些月饼专柜的导购员对记者说。

月饼涨价的主要原因很大一部分来自于生产成本的上涨。据了解，今年全国农副产品的涨价幅度很大，面粉同比上涨11%，食用油零售价也由原来的115元/5升提高到118元/5升，国内白砂糖价格更是创历史新高。“楼外楼”的一位厂商代表说：“成本上升了，价格肯定也要涨。”此外，人工费、包装成本同样推高了月饼价格。

食品安全月饼品牌　食品安全“归真”

在过去，月饼市场每年都可以看到新成员。但今年记者却发现，月饼品种多以传统馅料为主，很多新品种没有了身影。

在沪上大型的超市里，许多市民也开始倾向于挑选筒装的苏式月饼。导购人员表示，今年的月饼以椒盐、莲蓉、蛋黄、豆沙为主，去年出现的一些“保健类”、“美容类”、“营养类”月饼基本不销售了，特别是水果月饼很多品牌都停止生产了。

记者从绍兴县亨达食品厂了解到，今年该厂大大减少了水果馅料的月饼产量，而主要生产莲蓉和蛋黄馅，据说绍兴的许多月饼生产企业都是类似的生产安排。绍兴市咸亨大酒店餐饮部的一位工作人员表示，今年该酒店的月饼礼盒也注重传统口味，这主要是受到月饼生产的一些客观限制，而且从实际销售情况来说，绍兴老百姓比较热衷购买传统口味的月饼。

而专家表示，月饼回归传统主要是受食品添加剂限制使用的影响，比较传统的月饼其实比较纯粹，也是比较健康的，消费者在挑选月饼的时候应该尽量以传统口味为主，新品种应该浅尝辄止。

食品安全月饼品牌　月饼惹的“产业祸”

“月饼企业若以7折的团购价，将月饼票卖给客户，再由客户分发给员工，但这些员工并不会全部兑现，其中一些被票贩子收购，然后再加价出售给需要购买的市民或单位，赚取其间的差价。”业内人士称，这便是“月饼黄牛”产生的背景。

对于一些月饼票“大户”来说，“月饼黄牛”不可或缺。毕竟辗转各处去“取货”耗时也耗精力，比较直接的处理方法，莫过于超低价卖给黄牛党互惠互利。而对于那些想买月饼送礼的市民或单位，自然也欢迎“月饼黄牛”，因为从他们手中购买票子多少会降低一些成本。

“一般的票贩子一个月可以赚到2万到3万，而顶尖的票贩子一个月可以赚到十几万。”有报道指出。

不少专家撰文指出，月饼票如今已形成一种“经济现象”，背后是一条完整的“灰色产业链”。而且这种经济现象形成了“多方共赢”，具有存在的合理性。

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