星巴克涨价 你还消费得起吗?

星巴克部分产品将于今日起涨价：“奶制品涨一元，咖啡涨两元，巧克力涨三元。”对此，记者昨日致电星巴克中国区媒体关系负责人厉静，该人士表示，部分产品确实将涨价，但网上传言并不完全属实，调价仅涉及手工调制咖啡，星冰乐、蛋糕食品、纪念杯等商品均不在列。

厉静介绍，此次涨价产品仅涉及手工调制咖啡，涨幅1元至2元，这是继2007年后该产品的首次提价。

今天上午，记者在星巴克中国的官方微博看到一则声明，称浓缩咖啡饮料和新鲜调制饮料将提价2元，单点牛奶或豆奶上调1元，一款经典巧克力上调3元人民币。

厉静表示，涨价行为出于营运成本的考虑。“营运成本包括原材料、物业、人力、物流等方方面面，因此也不能将涨价原因单方面归咎于原材料成本。 ”

由于咖啡豆减产，哥伦比亚咖啡豆的价格较去年上涨约50%。受欧债危机影响，加之存货与需求减少，亚洲第三大咖啡豆种植国印度今年的咖啡出口将减产15%，这些因素都助推了咖啡豆价格上涨。

杨浦区某茶铺老板顾先生表示：“对于茶馆或咖啡馆来说，原材料成本绝对不会超过总成本的1/3，反而是租金、人力等无形成本占了大头。以我个人的店铺为例，租金、人力等无形成本在去年涨了约30%，所以真正导致涨价的不仅是原材料，更主要的是无形成本。 ”

对于星巴克此轮涨价，有网友表示理解，也有网友质疑其利润率已经很高了，没有理由涨价。

究竟星巴克的成本和利润率是多少?根据品牌去年7月发布的2011财年第三季度财报，沪上某理财杂志计算各项成本后得出结论：以一杯28元的拿铁咖啡为例，各项成本累计占销售额的90%以上，这意味着净利润小于10%。根据该财报计算，每杯售价28元的拿铁中，水电、设备维修、广告等成本占9.4元，设备折旧费占1.2元，税收占1.2元，房租占5.6元，原材料仅为4元，占比14.2%，而行政开支与人工加起来3.8元，比较后净利润为2.7元，占销售额的9.5%。

随后记者查阅星巴克比较新发布的2011财年第四季度财报，财报显示其营业利润率(公司扣除非现金支出因素前的利润率)维持在14.8%。

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