随着我国茶饮消费量的不断提升，茶饮市场蓬勃发展。根据《2017中国饮品店发展报告》显示， 2020年预计餐饮行业规模将超过5.1万亿元，而消费市场的发展，必促进饮品行业的繁荣，美团点评数据预测饮品的市场空间超过千亿！在这样的发展趋势下，茶饮成为了众多创业者的首选项目。在30名有意投身餐饮行业的创业者中，就有四成以上人的表示想开一家奶茶店。但是，随着创业大军不断涌入茶饮赛道，茶饮行业的竞争也愈发激烈，数不清的奶茶店因开业前没做好事先规划，熬不了多久就倒闭了。到底该如何做？

1、做好资金预算

开一家奶茶店需要多少费用是很多创业者非常关心的问题之一。一般而言，需要的费用包含以下这些：房租和押金、设备和物料费用、装修费以及人力成本等。案例中的小张在人力成本这一块没有做好评估，把这部分的压力全部都转接到自己身上来了，钱倒是省了却也因小失大，不是可取的做法。此外，如果选择加盟品牌，则还需支付加盟费和品牌管理费。如果还有做线上业务的，则还需要把线上平台的充值费用涵盖在预算之内。

2、保持产品更新迭代的能力

消费者对产品的口味是非常挑剔的，抱着仅依靠一种经典款来留住顾客的想法是不切实际的。消费者容易喜新厌旧，唯有持续不断地推出新产品，才能保持店铺的新鲜感，留住更多的回头客。

3、找准定位选址

选址对开奶茶店而言是非常重要的一个环节，奶茶店需要的就是人气，如果开在了冷清的地方，即使你的产品再好，也很有可能无人问津。小张虽然把门店开在了客流量大的美食街，但这种人气旺的地方同时租金费用也不菲，赚到的营业额一大部分都用于支付房租，剩余的利润就不多了。

所以，在选址上，要结合产品的定位和目标客户的定位而做出最适合的判断，不能只单纯看到旺盛的客流就选址在此了。

4、装修上注重体验感

如今茶饮的作用不仅仅是一杯解渴的饮料了，它作为媒体介质的作用变得愈发明显。随着消费升级，传统的茶饮店已经不能够满足消费需求了，在门店装修上需要融入更多的休闲化、文创化、品质化的元素，才能迎合消费者的喜好。

5、加盟品牌需辨别真伪

除了自创品牌，更多的创业者选择了加盟品牌。相对于前者而言，加盟品牌确实存有一定的优势，依托品牌势能和总部提供的加盟政策可以助你的奶茶店一臂之力。市面上的网红品牌鹿角巷真假难辨，事实上鹿角巷只做直营。