7月31日下午，一场主题为“中国母乳脂质研究的现状与未来——聚焦母乳结构脂”的论坛以线上直播的形式隆重举行，国内母乳脂质研究领域及相关产业的大咖云集论坛，共谋母乳脂质发展、共建婴幼儿健康成长环境，为与会观众们奉上了一场智慧激荡的行业盛宴。

本次论坛由中国营养学会主办，中营惠营养健康研究院承办，益海嘉里食品科技有限公司支持开展。中国营养学会副秘书长/中国营养学会营养健康研究院执行副院长王瑛瑶教授对分论坛的概况及与会嘉宾进行了介绍。中山大学公共卫生学院/中国营养学会母乳脂类研究专家工作组苏宜香教授、中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赖建强研究员、南昌大学食品学院邓泽元教授、苏州九龙医院沈莉莉主任医师、浙江省农业科学院食品所李小琼博士、益海嘉里首席科学家徐学兵教授、益海嘉里集团食品工业渠道事业部执行总监陈栋先生等行业专家出席论坛，共同就母乳科学研究历史、母乳脂类成分研究、母乳脂质临床研究、OPO以及脂质对肠道菌群的影响，母乳脂质及其构建的现状与未来等问题进行了深入的探讨。此次论坛由邓泽元教授和徐学兵教授共同主持。

益海嘉里集团食品工业渠道事业部执行总监陈栋先生代表支持单位对论坛召开表示祝贺，他阐述道：生命早期的营养对于儿童未来的生长和发育起到了举足轻重的作用，母乳是婴儿最理想的食物，但是母乳的营养成分又极为复杂，相互联系，随着分析手段的进步，对母乳的认识也有了进一步的提升。益海嘉里立足中国母乳脂质研究，联合中国营养学会开展科学研究，采用先进的科学分析手段，建立了中国母乳脂肪数据库，创新实现了在脂肪酸、甘油三酯等层面对母乳脂肪的模拟，这一研究成果有力推进了配方奶粉精准模拟母乳的产业化进程。同时，母乳脂质研究是一项伟大的事业，益海嘉里愿与广大同行一道，做中国好产品。

精彩回顾：

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赖建强研究员以婴幼儿喂养、生命早期营养来源为开端，详细介绍了母乳研究的起源、历史发展及意义，从抽样计划、样本数量、样本处理、分析方法、质量控制等方面阐述了母乳研究的挑战，并预测了母乳未来的研究方向。

对于母乳脂质的全面模拟不能够仅靠实验室获得的有限样本数据进行。中国营养学会母乳脂类研究专家工作组对涉及57个国家的186篇母乳脂肪文献进行统计分析，其中我国的7230份母乳样本来自29个城市，考虑到泌乳阶段、地域影响及较大的个体差异，推荐值(样本量加权均值)及范围(±0.5SD)以喂哺时间最久的成熟乳含量(主要参考国内数据)为依据。论坛上，苏宜香教授对《母乳脂类成分研究和婴儿食品脂类含量与范围专家意见》进行了专业解读。

邓泽元教授在他的报告中阐述道：母乳脂质为婴儿提供约50%的能量，且有独特的生理功能，对婴幼儿的生长发育具有重要作用。探索研究中国母乳中含量较高的OPL、OPO和LPL三种结构脂的消化吸收规律，可为适合中国宝宝婴配粉脂质配料的研究和生产提供参考。

沈莉莉主任医师对母乳结构油脂OPO配方奶粉进行了多年的临床研究。此次论坛，沈主任分享了1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的临床研究结果： 174名出生14天的健康足月婴儿被随机分配至标准配方奶粉喂养组(n=55)、高浓度OPO配方奶粉喂养婴儿(n=58)和母乳喂养(BF)组(n=61)。对婴儿粪便中的总脂肪含量、总皂化脂肪酸含量、钙含量分别进行了检测，同时对婴儿哭闹频率和排便次数进行了观察和记录。结果表明，与标准配方奶粉组相比，OPO组婴儿的粪便总脂肪含量显著降低、总皂化脂肪含量显著降低、钙浓度显著降低，每天的排便次数显著增加、哭闹频率显著降低。

“结构脂对婴幼儿肠道菌群有影响”，李小琼博士对这一论点表示肯定。婴幼儿肠道菌群与疾病和健康有着紧密关系。OPO结构脂能够调控婴儿肠道菌群，通过提高配方奶粉中sn-2位 棕榈酸酯的含量，可促进有益菌的生长，同时降低有害微生物的相对丰度，减少肠道相关炎症，进而有效促进宿主肠道的健康。

中国婴幼儿配方奶粉经历了多个阶段，每个阶段都有其重大发展。益海嘉里首席科学家徐学兵教授回顾了母乳脂质及其结构油脂的研究及婴配奶粉脂质产品开发的主要方向和历程，重点讨论了母乳中结构脂、功能性脂肪酸、乳脂球膜以及微量脂质的作用及益海嘉里在第四代婴幼儿配方奶粉脂质研发方面的进展。报告最后，徐学兵教授展望了婴配粉脂质研究的未来发展趋势以及益海嘉里在婴配脂质研究、开发和安全管控中的努力。

益海嘉里在婴幼儿配方奶粉领域经过20余年的发展，婴幼儿配方奶粉油脂由从能量上模拟母乳，进而到脂肪酸层面模拟母乳，再到结构油脂OPO(1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯)、OPL(1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯)的开发，从结构上模拟母乳，现如今，益海嘉里根据母乳脂类专家组建议，开发了更接近母乳的类母乳脂质第四代系列产品，迎来全面模拟母乳脂质的新时代。

婴儿食品脂类含量与范围专家组意见(专家共识)

会中，徐学兵教授介绍了益海嘉里的《中国母乳脂质》白皮书。白皮书对中国婴幼儿奶粉状况进行了全面的分析、研究和专业汇编，凝结了益海嘉里的心血，可以为中国母乳脂质研究提供信息。

当下，婴幼儿配方奶粉已经进入“精准模拟母乳”阶段。然而，对母乳研究永无止境，益海嘉里作为以科技驱动产品创新的企业，始终坚持引领母乳脂质研究，推动婴幼儿配方奶粉市场健康发展。未来，在助力中国宝宝健康成长的道路上，相信益海嘉里会继续精益求精、臻于卓越，打造专业品牌名片，成为行业专注的领创者。