解锁牛羊肉“新鲜密码”，顺丰智慧供应链激发产业新动能

临近春节,我国迎来了一年中最寒冷的时期。寒风朔朔,几口新鲜牛羊肉与肉汤下肚,全身的寒气就被慢慢消融了。因此在冬季,牛羊肉便成为国人餐桌上最常见的美食之一,也成为每个人最难忘的温暖回忆。

“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”。这首敕勒歌描述的,正是壮阔无比,生机勃勃的内蒙古高原。内蒙古是国家重要农畜产品生产基地,也是全国一个产量超百万吨的省份。回眸2023年,内蒙古牢牢端稳“肉盘子”,大力发展现代畜牧业和舍饲圈养,持续推进牛羊产业的“扩群提质、稳产增效”。

俗话说:“牛羊吃百草,全身都是宝。”这里的牛羊喝的是矿泉水、吃的是中草药、全天有充足的阳光照射,因此肉质很好、口感紧实无膻味。内蒙古羊肉的精髓在于“清水煮,一把盐”,简单的烹饪方式即可迸发出极致的草原鲜味。除此之外,还有牛羊肉烧烤、牛杂汤、铜锅涮羊肉与潮汕牛羊火锅等美食,助你打开正确过冬的御寒方式。

从地理位置上看,我国优质牛羊肉产区集中在北部地区。牛羊肉寄递常常会受制于“产地直发成本高”、“运距远肉质容易变质”、“商家成本高”等难题,这也对物流服务商提出更新、更快、更优的要求。2024年,是顺丰深耕牛羊肉寄递的第11年。多年来,顺丰基于成熟高效的快递网络与物流生态圈,不断整合多元业务中沉淀的海量数据和行业解决方案经验,结合领先的智能化、数字化物流技术应用,为牛羊肉产业打造现代化供应链体系,助力牛羊肉产业焕发新动能。

一、持续深入原产地“最前一公里”,助力北肉南下畅通无阻

十年来,顺丰每年的牛羊肉承运重量都在稳步提升,以高品质、高时效的物流服务收获牧农、商家、消费者的信赖。近年来,为满足牛羊肉寄递的多样化需求,顺丰在内蒙古投入2架全货机、近30个冷库、开拓14条冷链线路与250+条运输干线,实现全国52个省会与重点城市的全面覆盖。2023年,顺丰累计承运47000+万吨内蒙古牛羊肉销往全国,为内蒙古畜牧业注入强劲动力。

一直以来,生鲜寄递被寄递行业称为“最后一块堡垒”、“得生鲜者得天下”。牛羊肉的“最前一公里”涉及分选、冷仓、打包、塑封等环节,直接关系到整个生鲜物流供应链的效率、成本、以及寄递体验。为此,顺丰不断深入并驻扎在牛羊肉核心产区,致力于以科技驱动守护生鲜供应链的最前一公里,打造“智鲜+预处理+场景化包装”的供应链新模式,实现牛羊肉产业的资源协同与降本增效。

顺丰在内蒙古开设的预处理中心,能为当地牧农提供预冷-分选分级-冷库冷藏-一件代发-自动化包装等配套功能,日处理量可达20吨一天,大大提升牛羊肉的处理速度与效率。为缩短前端揽收时间,顺丰不断下沉揽收网点,通过开设自营网点、乡镇合作店、丰巢快递柜与牛羊肉散收点,将品质服务深入到产区的“毛细血管”,让牛羊肉的新鲜度得到有效保障。

在保鲜技术方面,顺丰内蒙古预处理中心通过技术迭代升级,实现错季贮藏、冷冻排酸、真空包装、泡沫箱打包等应用落地,保证肉质的新鲜。针对牛羊肉的特殊包装需求,顺丰从羊腿到全羊打造了12种生鲜寄递包装,采用“保温袋+保温箱+复合冰袋+内蒙古牛羊肉专属纸箱”的包装服务,助力牛羊肉一路领“鲜”。

二、搭建智慧冷链物流,以数字技术赋能生鲜行业发展

近年来,数字孪生、人工智能、区块链等技术正不断改变整个物流行业的格局。为提高牛羊肉寄递的效率,顺丰致力于运用创新意识与实践经验积累,打造智慧物流,为生鲜寄递领域发展提供更具前瞻性、引领性的解决方案和新思路。

内蒙古是我国较大的牛羊肉产地,地区东西跨度非常长,如果跨市进行中转集散,将会产生高昂的干线运输费用与时间成本。为此,顺丰打造智慧冷链系统,围绕牛羊肉主要生产区搭建冷链运输网络,提升及保障物流寄递的效率。此外,顺丰持续加大冷运资源和技术投入,如大范围投放冷运干、支线车辆、可临时存放生鲜食品的保温设备、批量预冷设备等,以高科技化的资源配置保障生鲜肉类的新鲜。

为更好地把控冷链运输的全流程,顺丰在智慧冷链系统中搭载了智能订单系统、智慧冷仓管理、自动化仓库控制、数字收派、溯源平台、智能监控等功能,推动数据、资源及场景的一体化管理。目前,顺丰经历多年技术沉淀,已形成丰智云塔、丰智云策、丰智云链等强大、智能、高效的产品矩阵,以智慧供应链赋能牛羊肉产业实现数字化转型升级。

三、一体化供应链解决方案,满足高峰期消费者尝鲜需求

近年来,随着互联网技术的普及与直播电商的兴起,数字化浪潮正带动新消费、新业态、新物流的蓬勃发展。顺丰作为全国领先的综合供应链物流服务提供商,致力于构建数字时代的一体化供应链生态,帮助生鲜行业客户撬动更具想象力的未来消费市场。

现在正值新年囤货高峰期,针对订单分散、配送时效要求高等难题,顺丰打造了“B2C-电商仓配一体”、“B2B-仓配全国门到门全程冷链交付”两种模式,帮助牧农与电商客户降本增效,提升服务体验。依托仓配一体、上仓下中转多班次散货的资源组合能力,顺丰为内蒙古牛羊肉打造“仓储+配送+服务”的原产地直发解决方案,以时效领先、高效稳定、安全无忧、温区多样等优势, 引领行业高质量发展。

对于牛羊肉销售量较大的商家,顺丰充分发挥一体化供应链的优势,将原产地的牛羊肉从一级冷链仓,由冷链干线运输至距离消费者最近的目的地冷仓,再由附近的网点取货直接快递到家。该服务模式有效缩短了运输路程,不仅大大提升消费者体验,还可以保障电商物流高峰期间的正常运转,降低商家的物流成本。

当前正值牛羊肉寄递旺季,顺丰通过预处理中心、定制包装、智慧冷链与自动化设备投入、生鲜一体化供应链、原产地直发+分仓配送模式等助力优质牛羊肉能够“从草原到餐桌”,又快又好地飞向全国。未来,顺丰将持续提升自身物流技术与服务水平,致力于把新一代数字技术融入智慧供应链中,以科技赋能牛羊肉产业高速发展,确保消费者足不出户享受到正宗地道的品质牛羊肉。