导读：火锅正当季，北京市场上的牛羊肉能不能放心吃？市食品药品监管局相关负责人昨天下午做客首都之窗时表示，去年本市曾经检查出有商户销售的羊肉卷存在其他肉源成分，食药监局近半年多对牛羊肉市场进行整治，共抽检近4000件食品，合格率近97%。市民可以在市场放心购买牛羊肉，也可以放心到餐馆吃涮羊肉。市食药监局餐饮服务监管处处长刘国斌介绍，北京85%的食品靠外埠供应，因此北京跟周边的天津、河北、山西等省市