广州节前食品合格率97.8%

广州市食品药品监管局昨天公布对元旦春节期间消费量大的食品的抽检数据。记者了解到，在抽检的8210批次食品中，合格的有8028批次，合格率高达97.8%。节前广州市面食品合格率高，街坊们可放心办年货。

据广州市食品药品监管局公布的抽检数据，罐头、薯类和膨化食品、可可及制品焙烤咖啡、蜂产品合格率均为100%，市民消费量大的粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、糖果、酒类、炒货及坚果制品等年货食品共抽检了4444批次，实物质量合格率为98.0%。详细的食品抽检信息可登录广州市食品药品监督管理局网站查阅。

年前生活提点系列之四

挑年货 学几招

腌熏腊肉：三看一闻挑靓货

天寒地冻，对于“无肉不欢族”来说，这个时节的腌熏腊肉肯定不能错过。如何挑靓货？广州市食品检验所副所长毛新武支招“三看一闻”：

一看包装：是否标明生产日期、保质期、生产商及生产许可证QS（SC）标志，有无“胖包”或破包；二看色泽：看表面是否干爽、无霉点；三看弹性：合格产品指压后无明显凹痕；闻气味：如果酸败腐臭就要小心了！

煎堆油角：有光泽无哈喇味

好年糕表面应光泽、无龟裂，外形整齐，色泽自然，并且袋内无水分渗出。选择油角、蛋散、煎堆等油炸类糕点时，则应挑选色泽金黄、无焦黑的产品，而且应该无哈喇味。

坚果炒货：太香太甜要小心

花生、瓜子等坚果炒货要挑颗粒完整、无缺损、无空壳、无虫蛀、无霉变的，买时要注意其保存条件是否符合卫生要求、生产日期是否较近。味道太过香甜的，有可能使用了香精、甜味剂。

巧克力：代可可脂更不健康

买巧克力要挑表面光滑、细腻、无发白、霉点的；而含有果仁、花生的酥糖和巧克力则不应有哈喇味。尽量挑代可可脂含量较少的，因为代可可脂的含量越高，反式脂肪酸的含量越高。

盆菜：订前看清生产单位

预订盆菜时，应注意选择有餐饮服务许可资质、食品安全等级高、管理较好的餐饮单位。食用前应将盆菜彻底解冻并煮熟煮透，并应尽快食用。

酒类：观瓶盖，避免买真瓶假酒

建议去正规的商场或证照齐全的专卖店购买酒类商品，不要选购来路不明的散装白酒。要注意瓶盖是否严密无瑕疵，避免买到“表里不一”的真瓶假酒；还可用心观察酒体，把酒倒置观察酒里有无悬浮物或沉淀。