不合格食品主要是微生物检测超标

昨日，襄阳2015年度食品安全报告发布。报告显示，襄阳市食品安全状况总体稳中向好，全年未发生较大以上食品安全事故，主要问题是部分食品微生物检测超标。

去年，全市各级食品安全监管部门共完成食品定量抽检任务14854批次，总体合格率 94.0%，不合格产品发现率为6.0%；不合格食品存在的主要问题包括微生物检测超标、食品添加剂违规使用、农兽药残留、化学污染物超标和非法添加非食用物质等。其中微生物检测超标所占不合格食品比较大比例，为44.8%。其主要涉及的品种为现场制售食品、冷冻饮品、熟肉制品、消毒餐具、桶装水和餐饮单位自制豆浆等。其次为违规使用食品添加剂（23.4%），如在黄酒中违规添加甜蜜素和糖精钠，米面制品违规使用铝制剂等。农、兽药残留超标所占比例为1.6%，包括蔬菜中氨基甲酸酯、有机磷等超标。违法添加非食用物质造成食品抽检不合格占到16.9%，如在豆芽、黄酒和碱面中添加明令禁止的化学物质。

报告显示，农产品种（养）殖环节定量抽检合格率99.8%，生产加工环节定量抽检合格率97.3%，流通环节定量抽检合格率93.0%，餐饮服务环节定量抽检合格率88.7%。

抽检中，食用农产品和加工食品合格率均达到95%以上。抽检结果表明，襄阳市大部分食品的质量安全水平较高，大米、面粉、生肉制品、调味品、炒货、茶叶、月饼、禽蛋、鲜鱼、食用菌、木耳、核桃、板栗、集中消毒餐具等 26类产品合格率达到100%，36类食品的合格率在90%以上。而熟肉制品、冷冻饮品、桶装水、自制豆浆、自行消毒餐具等产品合格率较低，主要问题是细菌总数和大肠杆菌不合格，存在一定的安全隐患。

全市去年共办理食品药品行政案件3876件，其中查处食品违法案件2902件，结案2420件，罚没金额763.54万元；刑事案件39件，涉案金额3200万元，刑事拘留46人，网上追逃4人。